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影/高雄變得很國際 義大天悅「加拿大美食節」打頭陣

2019-08-14 18:57聯合報 記者王昭月╱即時報導

即日起到10月份,高雄市將會很「國際」,義大天悅飯店與加拿大駐台貿易辦事處、加拿大牛肉協會今天共同宣布「加拿大美食節」起跑,鄰近的義大皇家酒店則禮聘義大利籍主廚進駐,端出道地義式料理,10月起高雄市政府將推出盛大的國慶系列活動,邀各國僑胞共度光輝10月。

義大天悅飯店「加拿大美食節」今日登場,加拿大駐台辦事處大使芮喬丹特地出席,他表示,加拿大四季分明,食材天然多樣且且品質優良,這是加拿大辦事處第3次在義大舉辦美食節,每次的佳餚都希望帶來舌尖的驚艷。

高雄市觀光局長潘恒旭說,加拿大鮭魚、加拿大牛羊及水質、楓糖都非常好,影集「清秀佳人」的情節亦令人回味,透過加拿大美食節的合作,也盼美加地區民眾能來台觀光。他另預告,市府10月份將舉辦國慶系列活動,高雄已有20年未辦盛大國慶升旗典禮,今年規畫有「大國旗」進場等內容,希望僑胞能返國共度。

義大天悅今年加拿大美食節,端出加拿大野米鮑魚沙拉、烤香草加拿大帶骨牛小排、威士忌燴牛肉等好料,主廚李順強更偕廚師現場示範「炙烤加國牛肉握壽司」,以原塊牛排切成薄片炙燒後上桌,牛肉油花的香甜揉合米香在嘴裡綻放。

另「加拿大野米鮑魚沙拉」,則使用被譽為穀物界魚子醬的加拿大冰湖「野米」搭配新鮮的鮑魚與蔬菜做成。加拿大鮭魚與楓糖「雙寶」做成的楓糖鮭魚更是頂級美味,美食節期間享有優惠,可洽飯店。

義大皇家酒店今年則聘義大利籍師傅Fabio進駐,在Casa Fontana義大利餐廳展開新的料理旅程。他的料理堅持不要添加繁複的香料烹調,所有佐菜醬汁全部自行調製,光一道章魚筆管麵,看似簡單,卻耗3個多小時料理,可讓民眾品嘗道地義大利美食。

「炙烤加國牛握壽司」,香氣四溢。記者王昭月/攝影
「炙烤加國牛握壽司」,香氣四溢。記者王昭月/攝影
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加拿大牛肉品管嚴格,即起在義大天悅飯店「加拿大美食節」,吃得到道地美味。記者王昭...
加拿大牛肉品管嚴格,即起在義大天悅飯店「加拿大美食節」,吃得到道地美味。記者王昭月/攝影
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義大天悅飯店主廚使用加拿大牛,示範「炙烤加國牛握壽司」,香氣四溢。記者王昭月/攝...
義大天悅飯店主廚使用加拿大牛,示範「炙烤加國牛握壽司」,香氣四溢。記者王昭月/攝影
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義大皇家酒店今年則聘義大利籍師傅Fabio進駐,在Casa Fontana義大利...
義大皇家酒店今年則聘義大利籍師傅Fabio進駐,在Casa Fontana義大利餐廳展開新的料理旅程。圖/義大皇家酒店提供
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加拿大駐台辦事處與義大天悅飯店共同宣布「加拿大美食節」開跑。記者王昭月/攝影
加拿大駐台辦事處與義大天悅飯店共同宣布「加拿大美食節」開跑。記者王昭月/攝影
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