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青草茶站一邊! 屏東潮州人喝「葯茶」消暑氣

2019-05-14 09:17聯合報 記者江國豪╱即時報導

林耀輝草茶位在屏東縣潮州鎮三山國王廟旁,開業超過半世紀,是潮州在地人相當熟悉的老...
林耀輝草茶位在屏東縣潮州鎮三山國王廟旁,開業超過半世紀,是潮州在地人相當熟悉的老味道。記者江國豪/攝影
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南部高溫飆破攝氏30度!不少民眾會買杯手搖飲料清涼一下,也有人會選擇喝青草茶來降火氣,不過在屏東縣潮州鎮,在地居民則習慣喝「葯茶」來消暑,潮州鎮三山國王廟旁的「林耀輝草茶」開業超過半世紀,是老潮州人相當熟悉的味道,店內販售的「葯茶」以中藥材熬煮而成,與青草茶成分不同,但卻因店名讓越來越多人誤以為葯茶就是青草茶。

林耀輝草茶創辦人林耀輝,今年已經90多歲,以前是國術接骨師,雖然不認識字但記憶力特別好,結婚後,因林耀輝太太娘家開中藥房,因此熟記藥理,於民國53年起,在潮州鎮三山國王廟前,搭起竹棚賣「葯茶」,這一賣就超過50個年頭,成為老潮州人熟悉的味道。

「林耀輝草茶」原先店名取作「正葯茶」,因陸續遭人模仿販售,為了區別才改名,這一改也讓很多人誤以為「葯茶」就是「青草茶」,但兩者間材料、製作過程都完全不一樣。

「葯茶不等於青草茶」,林耀輝的女兒說,這每一包葯茶都是用父親調配的中藥熬煮,再加上自家炒製的焦糖調配後分裝而成,喝起來不甜不膩,清爽中還帶點淡淡藥材香,唯一對外透露的材料,是具有去溼、退熱、除虛功能的枸杞根,俗稱「地骨皮」。

林耀輝女兒說,有不少民眾回家後將「葯茶」加入生薑加熱後飲用,舒緩感冒症狀,也有人把「葯茶」放進冷凍櫃,再製成冰沙,成為冰涼消暑的夏日飲品。

林耀輝草茶位在屏東縣潮州鎮三山國王廟旁,開業超過半世紀,是潮州在地人相當熟悉的老...
林耀輝草茶位在屏東縣潮州鎮三山國王廟旁,開業超過半世紀,是潮州在地人相當熟悉的老味道。記者江國豪/攝影
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林耀輝草茶位在屏東縣潮州鎮三山國王廟旁,開業超過半世紀,是潮州在地人相當熟悉的老味道。記者江國豪/攝影
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林耀輝草茶位在屏東縣潮州鎮三山國王廟旁,開業超過半世紀,是潮州在地人相當熟悉的老...
林耀輝草茶位在屏東縣潮州鎮三山國王廟旁,開業超過半世紀,是潮州在地人相當熟悉的老味道。記者江國豪/攝影
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