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愛家科技男轉開晨間廚房 做到跨國拓點

2019-03-13 23:48聯合報 記者王昭月/高雄報導

邱明正10多年前轉換跑道,首創早午餐消費模式,旗下的連鎖店已近400間。 記者王...
邱明正10多年前轉換跑道,首創早午餐消費模式,旗下的連鎖店已近400間。 記者王昭月/翻攝
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想多留點時間給家人,在汽機車模具設計業做到經理的邱明正18年前毅然換跑道開早午餐店,全新消費概念意外引爆風潮,以「晨間廚房」為品牌的加盟店展店有成,在台灣、大陸及馬來西亞都拓點,成功創業

青年創業者多,像邱明正這種「無心插柳」卻做到跨國布局的則少見。25年前邱在汽機車模具設計產業工作7年,從助理工程師做到經理,但他認為工作與應酬剝奪掉他與家人共處時間,興起創業想法,他投入資金及技術門檻較低的早餐店,為在市場走出差異化,跳脫傳統推出西式早午餐,如今成連鎖品牌。

「晨間廚房」不只在台灣有近400間連鎖店,在大陸福建地區也拓展約50家。記者王昭...
「晨間廚房」不只在台灣有近400間連鎖店,在大陸福建地區也拓展約50家。記者王昭月/翻攝
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邱明正開設的「晨間廚房」西式早午餐店從餐食料理、擺盤到環境採西式消費模式,客人花5、60元銅板價,就能享受西式早餐,市場接受度高。

2001年他在屏東家鄉開第一家早午餐店,至今全國有近400間加盟店,2005年以合資方式在福建廈門拓展市場,也有近50間店,今年在馬來西亞展店。

邱明正經營的「晨間廚房」,餐食都採西式的用餐概念,物超所值。記者王昭月/翻攝
邱明正經營的「晨間廚房」,餐食都採西式的用餐概念,物超所值。記者王昭月/翻攝
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邱明正說,原本沒預設做到這麼大的規模,是因新型消費模式在產品及用餐環境上努力提升,才奠下利基。為符合客製化需求及品質控管,原物料也朝自給自足發展,上游有自己的肉品生產廠。

「晨間廚房」從一間店做起,發展到原物料自給自足的規模。記者王昭月/翻攝
「晨間廚房」從一間店做起,發展到原物料自給自足的規模。記者王昭月/翻攝
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加盟主有一名宅急便司機,接受輔導創業後做得有聲有色,現在擁有6間早午餐店,生活獲得改善。邱明正預估,加盟連鎖會是未來的創業趨勢,在台灣展店數至少還有一倍的發展空間。

創業馬來西亞廈門福建

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