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台灣毛豆進入「智慧4.0」 年產值逾20多億

2018-11-27 18:33聯合報 記者王昭月╱即時報導

台灣毛豆每年出口3.5萬噸,年產值高達20多億,是名副其實的「綠金」,40年來從人工採摘發展到機械開採,到現今的「智慧4.0」產程控管,產業愈見規模。

毛豆因為營養美味,深受日本市場歡迎,很多人愛吃毛豆,但多數不知道毛豆,其實就是8成熟的黃豆莢採摘下來加工製成的。台灣區冷凍蔬果工業同業公會理事長蔡敬虔說,目前台灣毛豆外銷的數量約3.5萬噸,其中3.3萬噸輸出日本,約占日本進口毛豆的一半,其他2000噸銷到歐美等國,一年可為台灣賺進20多億的外匯

高雄區農業改良場長戴順發表示,台灣目前毛豆種植面積約1600公頃,集中在嘉南平原及高屏地區,40年來從小面積的農戶契作到大面積栽培,接續演進到機械採收,現在進展到「智慧4.0」控管,從田間生產、施肥、噴藥到採收,都採取智慧化控管。

戴順發說,台灣生產的毛豆,品質優於其他國家,從田間採收到工廠急速冷凍,整個生產鍊只花4小時,鮮度及品質可以維持在最佳狀態。

「台灣毛豆以品質取勝,不走價格競爭」,蔡敬虔說,台灣出品的毛豆,產值還在成長中,競爭對手主要是大陸及泰國,但台灣毛豆是以品質取勝,而不走價格競爭,「唯有精緻化、差異化,才能在國際市場立足」。

毛豆營養價值高,是台灣蔬果外銷的NO.1。記者王昭月/攝影
毛豆營養價值高,是台灣蔬果外銷的NO.1。記者王昭月/攝影
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