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高雄推動漁村翻轉新模式 虱目魚故鄉「彌陀」出發

2018-08-07 19:26聯合報 記者王昭月╱即時報導

高雄市在彌陀區推動地方產業發展計畫,歷時兩年半,輔導「天時福」等多家業者應用文創手法翻新產品,並進一步進行重點街景營造、開發輕旅行遊程,賦予偏鄉漁村全新風貌,海洋局長林英斌表示,這套產業發展模式由彌陀開 始,未來將拓展到高雄其他漁鄉。

高雄市海洋局今天在安永生技水產品加工廠發表「虱目魚虱想起」產業輔導成果,安永生技亦首度公開廠內設施。

海洋局兩年半前向經濟部爭取地方產業發展計畫經費,輔導在地產業開發創新產品,建構品牌,也推出多條輕旅行路線,讓位在海線的彌陀區不只生產魚貨,還能提供生態體驗。

接受輔導的業者包括天時福水產公司,小欖仁花 園養殖廠、利安鑫食品公司、東品企業社、万嘉棠食品、安永生技等,其中天時福水產食品公司整合養殖漁業與食品加工業,研發出虱目魚淬,其中魚子同樂系列產品獲得2018海宴水產精品創新獎。

創設逾半世紀的福星烘培第二代則跨域整合,將烏魚鬆、虱目魚鬆與餅藝結合,創造出口感獨特的烏虱餅。利安鑫食品公司則把市面鑫鑫腸的內餡,由豬肉改為虱目魚,銷售成績不惡。

海洋局為讓大家能貼近在地漁業文化與漁村生活,亦結合彌陀區漁會規畫親子遊程,遊客可跟著漁業職 人到製冰廠體驗,也能到創設47年的老字號金信昌草蓆工廠,製造蝶古巴特草席餐墊,回味記憶中的草蓆味,或是走訪漁港,體驗漁村風清。海洋局長林英斌說,彌陀是計畫的第一站,未來永安、茄萣、梓官等區都會逐步推動,讓高雄漁村呈現多元富足的全新面貌 。

高雄市海洋局推動地方產業發展計畫,以彌陀區為第一站,建立未來漁村發展新貌。記者王...
高雄市海洋局推動地方產業發展計畫,以彌陀區為第一站,建立未來漁村發展新貌。記者王昭月/攝影
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高雄市海洋局今天發表「虱目魚虱想起產業輔導成果」。記者王昭月/攝影
高雄市海洋局今天發表「虱目魚虱想起產業輔導成果」。記者王昭月/攝影
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福興烘培跨結合水產,開發出口感獨特的「烏虱餅」。記者王昭月/攝影
福興烘培跨結合水產,開發出口感獨特的「烏虱餅」。記者王昭月/攝影
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