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屏東可可開花結果 巧克力有台灣特有的味道

2017-11-14 20:36聯合報 記者翁禎霞╱即時報導

屏東縣政府今天舉行可可培力暨巧克力風味鑑賞比賽成果展,7年級的邱濬文及邱濬宇兄弟以「TC巧舖」的黑巧克力拿下「金可獎」與「銀可獎」,父親邱正松更加入產銷班種植可可,全家都投入巧克力產業,一舉「穿金戴銀」。

屏東縣政府客務處長陳麗萍處表示,11月18至19日在高雄MLD台鋁生活廣場有一場屏東可可巧克力展售活動,民眾可上「屏東六堆可可認證巧克力」臉書平台查詢,並逕自向業者認購。

縣府統計,屏東縣的可可種植面積已增至近300公頃,高居全國之冠,自創的巧克力品牌也增至26個,可可暨巧克力相關產業正在屏東蓬勃發展,由於種植區域大多集中在客家地區,因此又視為是客家的新興產業。

屏東縣政府今天舉行第3期可可培力暨巧克力風味鑑賞比賽成果展,總計有31人完成培訓,縣長潘孟安特別鼓勵這一批生力軍,未來能為巧克力產業帶來更豐沛的能量。

另外,巧克力風味鑑賞比賽總計有43件參賽,以「TC巧舖」為品牌的邱濬宇及哥哥邱濬文分別拿下「金可獎」及「銀可獎」,邱濬宇表示,屏東可可並非單一品種,因此風味多樣而獨特,只要發酵掌握得好,巧克力風味就會不一樣。

邱家種植可可已經7年,父親邱正松以30多年種植蓮霧的經驗去種可可,他說「非常有心得」,近年兩個兒子更把巧克力品牌經營得有聲有色,現在在台北101及屏東的百貨公司都可以買到他們自製的巧克力,邱濬宇並特別解釋「TC」就是台灣巧克力,希望有朝一日能把台灣巧克力帶向世界。

其實,近年不少青年投入巧克力產業,6年級的劉美玉當年是因為碩士論文要研究可可才有機會接觸產業,沒有想到寫完論文後,自己就成了可可農,現在還有自己的巧克力品牌「邦尼」。

劉美玉為寫論文接觸可可,沒有想到真的投入這一行,做出自己的巧克力。記者翁禎霞/攝...
劉美玉為寫論文接觸可可,沒有想到真的投入這一行,做出自己的巧克力。記者翁禎霞/攝影
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屏東縣政府舉辦可可培力暨巧克力風味鑑賞認證比賽成果展,展現屏縣可可及巧克力產業的...
屏東縣政府舉辦可可培力暨巧克力風味鑑賞認證比賽成果展,展現屏縣可可及巧克力產業的實力。記者翁禎霞/攝影
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屏東縣的巧克力品牌已達26個,各品牌都展現屏東可可的特色。記者翁禎霞/攝影
屏東縣的巧克力品牌已達26個,各品牌都展現屏東可可的特色。記者翁禎霞/攝影
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邱正松(中)與兒子邱濬文(右)及邱濬宇投入可可產業及巧克力製作,拿下巧克力風味鑑...
邱正松(中)與兒子邱濬文(右)及邱濬宇投入可可產業及巧克力製作,拿下巧克力風味鑑賞「金可獎」與「銀可獎」。記者翁禎霞/攝影
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潘孟安台北101

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