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來吃「菜市仔」好料理! 高市國民市場熱鬧慶60周年

2017-10-21 13:15聯合報 記者楊濡嘉╱即時報導

高雄市苓雅區公有的國民市場營運60年,營業受超市、大賣場影響大不如昔,但仍有堅持手工製做食品的業者繼續守著市場與顧客搏感情;市場今年60周年了,今天舉辦周年慶,市場知名的國民魚丸以每碗10元的價錢讓民眾品嘗市場美味美食,希望吸引「新」顧客到傳統市場購物。

國民市場在超市、大賣場興起前,是高雄市苓雅區的大菜市之一,300多攤,但在大賣場、超市普及的現在,攤位數沒有變,可是營業狀況大不好前。國民公有市場自治會長謝榮賢說,目前的營業額大約是全盛時期的三分之一而已。

但不管傳統市場生意如何沒落,國民市場的老店家不只穩住食品的品質,還設法研發不同口味來拓展客群,今天製作近60斤現做現煮魚丸,並以10元低價供民眾購買品嘗的國民魚丸就是其中之一。

國民魚丸老闆沈崑山在市場做魚丸生意約40年,從一般的魚丸到魚翅丸、干貝丸,未停止研製,目前有58種品項各式「丸」品,還在市中心區展店,以不同於菜市場店面的新式營業據點讓消費者坐下來用餐。

謝榮賢表示,國民市場不僅國民魚丸打出知名度,雲家肉粽、雲家金桔檸檬、王義雞肉飯等,都是很受歡迎的市場美食,如果民眾要外食,也可以選擇國民市場的知名老店。

高市經濟發展局市場管理處長吳思賢說,市管處近年評估公有市場的營運狀況擬定退場機制,這3年有4處公有傳統市場退場,目前尚有41處,為了幫助傳統市場招徠更多顧客,市府一方面更新市場設備,另方面設法大力為市場行銷,讓消費大眾看到傳統市場的優質面貌,並重回傳統市場採購。

國民市場走過一甲子,攤商對市場食材、美食仍有信心,今天舉辦60周年慶,議員吳益政、蕭永達、黃紹庭、經發局副局長王宏榮到場祝賀,前往買魚丸湯、市場限量福袋的人還排長龍。

高市苓雅區國民市場營運一甲子,許多攤商期盼市場生鮮食材與傳統美食可以讓更多顧客回...
高市苓雅區國民市場營運一甲子,許多攤商期盼市場生鮮食材與傳統美食可以讓更多顧客回流。記者楊濡嘉/攝影
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高市經發局改善傳統市場採光、動線等設施,也協助市場行銷,期盼吸引更多民眾到傳統市...
高市經發局改善傳統市場採光、動線等設施,也協助市場行銷,期盼吸引更多民眾到傳統市場採買。記者楊濡嘉/攝影
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高雄市苓雅區國民市場走過一甲子,今天舉辦60周年慶,市場美食「國民魚丸」以每碗1...
高雄市苓雅區國民市場走過一甲子,今天舉辦60周年慶,市場美食「國民魚丸」以每碗10元讓民眾品嘗。記者楊濡嘉/攝影
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在高市苓雅區國民市場賣自製魚丸約40年的沈崑山,研發出58種不同口味的「丸」品,...
在高市苓雅區國民市場賣自製魚丸約40年的沈崑山,研發出58種不同口味的「丸」品,擴大市場美食的客群。記者楊濡嘉/攝影
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傳統市場周年慶

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