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「日光小林」 薑黃酥 揭祕先民幸福之鑰

2017-09-16 19:37聯合報 記者王昭月╱即時報導

高雄「日光小林」社區災後積極復振地方產業,去年中秋發出新口味「薑黃酥」,嘗試尋覓屬於小林村的舊時記憶,今年經耆老口述,發現薑黃原來還是早年小林村民面臨乾旱時換來全家溫飽的物產,對薑黃更懷抱「感恩」的情壞。

莫拉克災後,部分小林村民移居「日光小林」社區重啟人生,他們從簡陋的麵包工坊做起,在產品開發中進行文化溯源的療癒工程,去年他們嘗試把小林村盛產的薑黃與梅子做成「薑黃酥」,金黃色酥皮包裹著酸甜梅子餡,也包覆小林人的文化記憶。

薑黃酥初登場,很受歡迎,日光小林社區今年再接再厲,目標2000盒,日光小林社展協會總幹事王民亮說,「我們想衝的不只業績,而是大家對小林文化的重視與肯定」。

災後8年來,日光小林社區居民拒絕沈浸悲傷,而是努力從產業的復振中拼湊出被摧毀的文化。經耆老們口述,早年小林村附近山區都有野生薑黃,居民會步行到錫安山附近採收,洗淨、切片、曬乾後換取微薄收入。而日光小林社區今年進一步發現,過去小林村碰過乾旱,是薑黃讓村民得以溫飽。

耆老徐大林說,小林村曾有一年百物不生,大家沒東西吃,於是上山挖薑黃,族人徒步把薑黃挑下山,然後煮、曬,換得溫飽,所以薑黃是上天賜給小林最好的禮物。

受此激勵,日光小林社區善用薑黃開發各式產品,除了薑黃酥外,也研發出薑黃手工皂、薑黃辣椒醬,他們希望薑黃這項作物,依舊能帶給族人,美好的「薑」來。日光小林薑黃酥已開始受理預購,可洽(07)6775186。

「日光小林」社區製作的薑黃酥已經開賣,居民利用先祖早年賴以溫飽的薑黃,復振屬於「...
「日光小林」社區製作的薑黃酥已經開賣,居民利用先祖早年賴以溫飽的薑黃,復振屬於「小林人」的產業文化。記者王昭月/攝影
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日光小林社區居民,利用先祖早年賴以溫飽的薑黃,製成中秋月餅,在產業復振的同時,也...
日光小林社區居民,利用先祖早年賴以溫飽的薑黃,製成中秋月餅,在產業復振的同時,也緬懷這個「幸福」的起源。記者王昭月/攝影
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小林村民早年在家門前曬薑黃的情景,讓倖存的小林人,尤其懷念。圖/日光小林社區提供
小林村民早年在家門前曬薑黃的情景,讓倖存的小林人,尤其懷念。圖/日光小林社區提供
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日光小林社區耆老徐大林是薑黃產業的見證者,他說早年小林村乾旱,居民就是靠賣薑黃溫...
日光小林社區耆老徐大林是薑黃產業的見證者,他說早年小林村乾旱,居民就是靠賣薑黃溫飽。記者王昭月/攝影
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日光小林社區復振產業文化,使用薑黃開發出薑黃辣椒醬等多種產品。記者王昭月/攝影
日光小林社區復振產業文化,使用薑黃開發出薑黃辣椒醬等多種產品。記者王昭月/攝影
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日光小林社區居民利用薑化開發出中秋送禮的「薑黃酥」及手工皂等產品。記者王昭月/攝...
日光小林社區居民利用薑化開發出中秋送禮的「薑黃酥」及手工皂等產品。記者王昭月/攝影
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「小林人」延續家鄉薑黃產業,在自宅屋前曬薑黃。圖/日光小林社區提供
「小林人」延續家鄉薑黃產業,在自宅屋前曬薑黃。圖/日光小林社區提供
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日光小林社區製作的薑黃酥已經開賣,居民利用先祖早年賴以溫飽的薑黃,復振屬於「小林...
日光小林社區製作的薑黃酥已經開賣,居民利用先祖早年賴以溫飽的薑黃,復振屬於「小林人」的產業文化。記者王昭月/攝影
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