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讓豬吃香檬 不需瘦肉精抗生素

2017-06-23 11:54中央社 屏東縣23日電

屏東農民邱永豐推廣日本人稱為「養生之寶」的香檬,開發保健食品,1年多前,嚐試讓母豬吃香檬,發現香檬豬泌乳量好,小豬育成率高,不需瘦肉精抗生素,肉質美味。

台灣香檬原生種在屏東恆春半島及東部,日本沖繩島有相似品種,日本人稱它為「養生之寶」,幾年前日本人到台灣尋根,發現台灣香檬的營養成分高出日本品種4倍,向永信蔬果合作社理事主席邱永豐訂購大量原汁,邱永豐於是開始推廣香檬給農民種植,並開發香檬原汁、茶包和精華粉。

台灣香檬種植推廣多年,並已列入國小教科書,打開了知名度,1年多前,邱永豐嚐試利用香檬榨汁後所剩的果皮肉加香檬葉,製成香檬素,加在飼料裡給母豬吃,發現有不錯的成效。

邱永豐今天舉行成果發表會,他表示,他利用自己哥哥邱永光的豬場做實驗,一共實驗了2批共6000頭小豬,發現只吃天然穀物和香檬素的母豬泌乳量好,產出的小豬育成率高達90%以上,提升了1倍,飼養過程不需要瘦肉精和抗生素等藥物,豬肉符合現代人需求,中心脂肪低、瘦肉多、肥肉少。

邱永豐表示,香檬豬完全是自然豬,而且豬場和四周環境不會有阿摩尼亞的味道。

邱永豐說,目前實驗的香檬豬1公噸飼料加2公斤的香檬素,養豬成本1公斤飼料約多新台幣0.6元,消費市場1公斤約多4元,但對豬農來說,所提升的育成率及不必使用藥物,就能打平添加香檬素的成本。

邱永豐表示,他接下來要實驗飼料增加香檬素的量,看養出來的豬,豬肉會不會有香檬味,並已準備與多名豬農合作,推廣香檬豬。

瘦肉精農民抗生素

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