美高關稅、股災波及林聰明沙鍋魚頭銷美？業者：會保持高度關注與彈性

嘉義知名排隊美食「林聰明沙鍋魚頭」三代傳承，邁入第71年，是台灣第一個站上網飛國際飲食品牌，上月進駐台北新開幕南港三井LaLaport，冷凍調理包銷美、日、加拿大；日前美國總統川普宣布對台灣課32%高關稅，造成股災，波及林聰明沙鍋魚頭生意，LaLaport、新品牌聰明鍋都未客滿，用餐人數減少，若台美談判未調降關稅，恐影響銷美市場，但會保持高度關注與彈性應對。

林聰明傳承父母廚藝精神，精研數十年創造出獨家湯頭，將家傳菜發揚光大，傳承第三代女兒共同執掌，融合傳統新意，使最道地南台灣小吃料理，好口碑不斷代代相傳，形成嘉義具特色的人氣小吃。

林聰明說，他們3代在嘉義市開小吃美食，這幾年與女兒、執行長林佳慧，陸續在台南、桃園、台北開直營店，帶沙鍋魚頭國際調理包及周邊商品，進軍美國、日本、加拿大超市，外銷比例不高，受僑胞歡迎，若台美談判未調降，他們就停止銷美市場。

林聰明表示，銷美、日、加拿大超市，讓旅居海外僑胞也能享受台灣美食懷舊好滋味，以往美國10%關稅可以接受，增加到30%沒利潤，受不了，沙鍋菜等原物料大多在台灣生產，受美國宣布高關稅，造成股災影響，LaLaport、聰明鍋大排長龍不見，許多客人訂位取消。

林聰明說，上門客人雖不全都是股民，但股災全民受影響，不是股民也減少消費。林聰明沙鍋魚頭不開放加盟，為供應國內外消費需求，在嘉市後湖食品廠增加產量，並在民雄鄉設倉儲，進軍美國、日本東京、大阪超市、加拿大超市，提供日本、華僑及遊客消費食用。

不過，林聰明沙鍋魚頭今天下午聲明說，「針對國際市場，林聰明沙鍋魚頭冷凍商品目前穩定出貨美國、加拿大等地。儘管國際貿易局勢變化快速，我們尚未收到來自代理商的反饋與進一步討論，但我們始終保持高度關注與彈性應對的準備，並與海外代理夥伴保持密切合作。」

林聰明沙鍋魚頭表示，他們的初衷，是想要把來自台灣嘉義傳統美味帶給全世界，讓更多人品嘗記憶中的台灣味，也希望將台灣小吃品牌能與國際市場接軌，因此國際化布局為長遠發展關鍵一環，未來將依據國際市場法規、情勢與關稅政策進行滾動式調整，確保永續經營與穩定品質。

並指出，目前新設林聰明沙鍋魚頭「南港三井LaLaport店」，以及全新品牌「聰明鍋SmartHotPot」，2家新店型開幕以來，感謝各界與粉絲熱烈支持，目前維持穩定營運，將持續強化提供美味料理與提升顧客服務品質。