推安心飲品 嘉市評核120家飲冰品業者公布31名金搖獎店家

嘉義市政府衛生局為確保民眾能吃到、喝到衛生安全的飲冰品,從飲冰品製作到販售至消費者過程中的每一環節逐一把關,今年共完成輔導120家飲冰品業者,並進行現場評核及檢驗,最終共有31家通過獲頒「金搖獎」殊榮。
副市長林瑞彥表示,手搖飲以及冰品已經成為國人生活飲食中不可或缺的一部份,幾乎隨處可見人手一杯,凸顯飲冰品的衛生食安問題須受重視。嘉義市的飲冰品業者約有557家,市衛生局在食品安全風險分析規畫下,於2022年全台首創專屬於嘉義市的食安招牌-飲冰品業「金搖獎」,今年延續辦理第二屆,透過召集食品衛生安全專家及衛生局稽查人員組成輔導、評核團隊,完成輔導120家飲冰品業者,並篩選出40家業者進行現場評核及進行產品抽檢驗,經過層層嚴格篩選,最終評選出31間優良店家通過評核,通過率約77.5%。
衛生局廖育瑋表示,「金搖獎」評選是採先輔導後評核的方式進行,評選重點包括「環境衛生」 (包含調飲區、販售區、烹煮區、廁所、倉儲區等)、「工作人員個人衛生」(包含是否戴帽、指甲清潔、有無戴配飾、是否完成供膳人員體檢等)、店家有無投保產品責任險、有無參加衛生局核可衛生講習……等項目。如有缺失,評核委員會在現場說明、指導業者如何改進,提升飲冰品業者食品衛生安全觀念。此外,另一項評核特點是針對熱銷或高風險產品進行抽檢驗,每家受評核的業者須通過「食品中微生物衛生標準」的檢驗,這是冷飲常見不合格的檢驗項目,包含,腸桿菌科、沙門氏菌,如檢驗超標不合格,則從評核名單中淘汰。
通過評核的飲冰品店家,將公布於市府衛生局網站及食安在嘉網站供民眾查詢,不僅能提升優良店家之名度,也讓消費者在餐飲選擇上可更加安心,消費者也可以挑選有懸掛「金搖獎」布條或擺放獎座的優良店家。
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