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「來歸仁食辦桌」總舖師聯手120桌美味7日上午8:30開訂

「來歸仁食辦桌」3總舖師聯手120桌美味,7日上午8:30開訂。記者周宗禎/攝影
「來歸仁食辦桌」3總舖師聯手120桌美味,7日上午8:30開訂。記者周宗禎/攝影

台南市歸仁區公所下午宣布10月18日晚上6點在仁壽宮廟埕舉辦「來歸仁食辦桌『上著味』」活動,邀請盧正治、李瑞旭、机榮俊3位歸仁總舖師攜手上菜,將傳統料理與地方農特產如釋迦麵、綠竹荀、秈米等創意結合,打造出兼具古早味與創新風味佳餚。每桌7千元,7日上午8點半開放網路線上及區公所現場報名,120桌額滿為止。報名網址 https://www.accupass.com/go/bando1018

歸仁區公所106年開始關辦「來歸仁食辦桌」活動,一推出便引起廣大關注,每年報名都是瞬間額滿,已成歸仁一大特色,109年至111年期間因遭逢疫情停辦;112年重現廟口辦桌文化再獲好評,今年繼續舉辦。

市長黃偉哲表示,歸仁辦桌文化盛行,廚藝延續數代,師徒傳承孕育出許多總舖師,使歸仁素有總舖師的故鄉之稱,推廣辦桌文化已是歸仁特色活動,每年參與的歸仁總舖師都會結合創新與在地農特產,既保留傳統風味,又融入辦桌文化,令人充滿期待,所以每次推出更是佳評如潮。另外為讓民眾品嘗不同總舖師料理菜色,今年公所安排歸仁知名總舖師盧正治、李瑞旭及机榮俊也將推出他們數十年經驗累積的經典拿手菜,部份菜色更是結合歸仁區當地農特產品。

另今年獲文化部補助製作歸仁總舖師手冊,邀請12位歸仁在地總舖師,將個人背景故事與手路菜收錄於手冊中,讓更多人認識歸仁總舖師文化。為宣傳總舖師手冊,辦桌當日特別安排歸仁總舖師展區,將簡介總舖師專屬料理手路菜。今的辦桌活動預期又將吸引大家共襄盛舉,歡迎一起作伙來食辦桌。

區長朱雅宏表示,本次辦桌活動堅持傳統,重視懷念口感,滿滿的真材實料是歸仁總舖師料理堅持。今年適逢台南400年,精心安排了許多長輩耳熟能詳的老歌及抽獎、有獎徵答、精彩節目表演等,讓大家在悠揚音樂中重溫昔日廟埕辦桌的熱鬧氛圍。

「來歸仁食辦桌」3總舖師聯手120桌美味,7日上午8:30開訂。記者周宗禎/攝影
「來歸仁食辦桌」3總舖師聯手120桌美味,7日上午8:30開訂。記者周宗禎/攝影
「來歸仁食辦桌」3總舖師聯手120桌美味,7日上午8:30開訂。記者周宗禎/攝影
「來歸仁食辦桌」3總舖師聯手120桌美味,7日上午8:30開訂。記者周宗禎/攝影
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「來歸仁食辦桌」3總舖師聯手120桌美味,7日上午8:30開訂。記者周宗禎/攝影
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