台南身障者學習專業咖啡調製烘焙 以一技之長自食其力

台南市政府勞工局委託伽碩職訓開辦「咖啡飲調與點心烘焙養成班」,19名身障者接受專業咖啡調製與烘焙技能3個多月密集訓練,今天結訓辦成果發表會與義賣活動。勞工局將輔導考取證照、協助媒合工作或創業。
義賣展示學員們在課程中所學的中式麵包、布丁燒、杏仁瓦片、配合中秋還有蛋黃酥等多款美食,所有品項都迅速完售。義賣收益都捐贈台南市勞工志願服務協會,協助弱勢團體改善居住環境,支持更多弱勢團體。勞工局長王鑫基贈公益中秋禮盒祝福學員未來路途順利。
周姓學員說,因先天眼疾障礙,視力限制讓她難以長時間專注在工作,家人鼓勵決定轉換跑道參加本訓練班。在老師指導從最基礎認識食品,一步步地掌握烘焙技巧,再加上受訓期間輔導員關懷開導,克服內心的陰霾提升自信心和成就感,現在的她,正努力準備考取烘焙相關的證照,期待能夠找到一份穩定的工作,為家裡分擔家計經濟。
王鑫基表示,市府規畫職訓專班,協助身障者習得專業工作技能,幫助迎接職場挑戰,感謝學員們肯踏出來提升或精進自身就業能力,同時感謝單位一直以來對身障學員們的協助和輔導,也對結訓的義賣活動表示高度肯定,讚揚他們用實際行動溫暖了社會,共同見證學員們的成長與進步。
伽碩職訓執行長郭明洽表示,課程主要讓學員們能擴展就業道路,增進更多與廚藝相關專業技能和創意表現,從一般咖啡飲品調配、中西烘焙製作,甚至有經典輕食料理製作等,培訓烘焙和廚藝人才,還建立連絡群組讓學員們遇到任何問題能聯繫輔導員,協助幫助身障學員克服生理與心理阻礙,參與考照。
勞工局表示,期望身障學員習得專業工作技能並取得證照,提升工作職能,透過義賣使身障者對自身技能更加有信心,鼓勵身障者進入就業市場實現就業目標。
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