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7旬嬤市集推50年前自創料理墨堡 弘道嘉義長輩搶先嘗

弘道基金會今天邀嘉義70歲陳惠慈阿嬤到大林社區據點烹飪獨門創意料理「墨堡」,為10月21日故宮南院的不老耆機公益市集做暖身。記者呂慧瑜/攝影
弘道基金會今天邀嘉義70歲陳惠慈阿嬤到大林社區據點烹飪獨門創意料理「墨堡」,為10月21日故宮南院的不老耆機公益市集做暖身。記者呂慧瑜/攝影

弘道老人福利基金會嘉義服務處將於10月21日在故宮南院辦「第二屆不老耆機公益市集暨活力秀」,鼓勵長輩設攤展技藝專長,再創自我價值,今天邀首屆市集70歲攤主陳惠慈到社區據點烹飪去年秒殺的獨門創意料理「墨堡」,讓長輩們搶先試吃,也為市集做暖身準備。

70歲陳惠慈阿嬤表示,自年輕婚後就辭職、專心照料家庭學習烹飪,因女兒的鼓勵才走出家門參與活動,也擔任志工幫助弱勢,開啟全新老後生活,去年弘道邀他擔任市集攤主,再次重現50年前孩子愛吃的自創改良墨西哥創意料理「墨堡」給大家品嘗。

陳惠慈笑說,「真的沒想到開賣半小時就賣光!」還獲得最佳人氣美食獎,超有成就感,今年再次擔任攤主,今天暖身烹煮墨堡,讓據點長輩搶先試吃,見到長輩們豎起大拇指讚不絕口, 再累都值得。

如何做美味墨堡?陳惠慈阿嬤手腳俐落的先將水餃皮油炸後,放上番茄、生菜及肉末等食物,夾在中間,就完成中西合併特殊口感的墨西哥創意料理,這道味覺新體驗的料理,也讓長輩們一吃就稱讚。

弘道嘉義服務處長張儀芬表示,嘉義縣是全台最老縣市,基金會積極推動「在嘉安老長者照顧支持計畫」,發掘長者潛能提供自我實現舞台,為籌募650萬元助老服務經費,10月21日將在故宮南院辦不老耆機公益市集暨活力秀,共30個攤位齊聚,歡迎企業及民眾認購市集券1張100元或捐1萬元認捐攤位,愛心響應電話:05-3103606。

弘道老人福利基金會邀嘉義70歲陳惠慈(左3)阿嬤今天到大林社區據點烹飪獨門創意料理「墨堡」,為10月21日故宮南院的不老耆機公益市集暖身。記者呂慧瑜/攝影
弘道老人福利基金會邀嘉義70歲陳惠慈(左3)阿嬤今天到大林社區據點烹飪獨門創意料理「墨堡」,為10月21日故宮南院的不老耆機公益市集暖身。記者呂慧瑜/攝影
弘道嘉義大林社區據點長輩今搶先吃到70歲陳惠慈阿嬤的獨門創意料理「墨堡」,為10月21日故宮南院的不老耆機公益市集做暖身。記者呂慧瑜/攝影
弘道嘉義大林社區據點長輩今搶先吃到70歲陳惠慈阿嬤的獨門創意料理「墨堡」,為10月21日故宮南院的不老耆機公益市集做暖身。記者呂慧瑜/攝影

創意料理 故宮南院 長輩

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