全台咖啡密度第二在這裡 20家人氣咖啡店聯手推特調咖啡

嘉義市創意團隊期盼藉由民俗、飲食、文學三種配方，調配出嘉義的獨屬魅力，在咖啡業者的號召下，20家獨立咖啡店以嘉義市的產地、風土、意象發想，演繹自己心目中的「嘉義特調」咖啡與「嘉義特製」餐點，將於11月2日成果發表。

創意團隊「平凡製作」今年8月啟動地方創生計畫「+1+1+1=嘉義式 Formula Chiayi」，創意總監黃銘彰表示，根據財政部統計，嘉義市咖啡店密度高居全台第二，僅次於首都台北市，街頭巷尾的獨立咖啡店更特色鮮明、風格獨具，交織出屬於當代嘉義的生活風景。這次規畫「小城咖啡實驗計畫」希望透過獨立咖啡店作為新世代嘉義生活風格代表，藉由逾20家獨立咖啡店共同探尋在地風味、創作並販售以「嘉義」為主題的餐飲品項，為市民帶來更多品味家鄉的途徑，也讓外地旅人透過一杯咖啡的時間，細品這座迷人的小城。

「木更 Mugeneration」咖啡廳主理人黃思涵（Rainie）表示，嘉義特調可能是一杯隨著飲用時咖啡量減少，象徵蘭潭水庫在不同季節水位變化的咖啡；嘉義特製或許是一盤融入嘉義畫家陳澄波畫作色彩，有著黃、綠、橘顏色的甜點，透過產地、風土、意象的挖掘，嘉義的風味其實蘊藏無限可能。

「國王蝴蝶咖啡」主理人吳連銘表示，嘉義咖啡文化是什麼？也許正在挖掘地方風味的我們，就是嘉義咖啡文化本身。

北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍、Fika Fika Cafe 主理人陳志煌（James）表示，當人們被各種嘉義特調、嘉義特製吸引，便會自然地行程來訪人潮，讓這個地方可以發光發亮，成就良善的循環。

「Formula 2 飲食 #小城咖啡實驗計畫」將於11月2日在嘉義市「木更 Mugeneration 」舉辦成果發表會，公布逾20家嘉義咖啡名店的研發成果。而在成果發表會結束後，全台咖啡迷可於台北 Fika Fika Cafe 伊通店、信義遠百 A13 店、信義誠品店，以及嘉義各響應獨立咖啡店品味期間限定販售的「嘉義特調」與「嘉義特製」，並索取由新銳插畫家 Dofa Li 操刀的限量集章地圖，每消費一杯／份「嘉義特調」或「嘉義特製」便可集 1 點，集滿 15 點、20 點及全數集完可分別換取限量好禮，獎品送完為止。

「Formula 2 飲食 #小城咖啡實驗計畫」活動內容，可到「嘉義市政府智慧科技處」臉書粉絲專頁及「有事青年實驗室Instagram」關注。

這次響應店家有Morikoohii 森 咖啡、美好咖啡店、玖零甜食所、兩顆蛋、T.M.D、睦鄰咖啡 morning cafe、Coffee Soulution 珈琲解方、卓武咖啡 Zhuo-Wu CAF'E、睦嶋咖啡、Evie's Café 伊米咖啡、融合度咖啡、花磚咖啡、小口品s、青橙坡上・AOMIKAN COFFEE STAND、奇喚咖啡、玖 CAFÉ、星耀辰咖啡車計劃、Dalah Coffee Van Project、Mimico Café 秘密客咖啡館、Forward Roasters / 往前咖啡製作所、咖啡一派 The Coffee Folks 等20家地方名店。