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環球科大獲贈廚餘機 轉廢為水友善環境

環球科大餐飲廚藝系每週產生20至50公斤廚餘,部分就地掩埋當堆肥,部分委外處置,今獲贈廚餘機,每天最高可處理150公斤廚餘,廚餘轉化成水,可用於澆灌樹木,達到友善環境和永續經營。

環球科技大學今天舉辦廚餘機捐贈儀式,雲林縣副縣長謝淑亞、環球科技大學董事長許淑敏和校長沈健華等人出席,謝淑亞樂見校園就地將廚餘再利用,共同降低雲林縣垃圾量。

環球科技大學餐飲廚藝系副主任葉力誠指出,系上烹飪課程平均每週會產生20至50公斤廚餘,熟廚餘委外處置,生廚餘則就地掩埋當樹木的堆肥,但堆肥容易因氣溫炎熱造成環境惡臭。

因思銳國際公司董事長李志建提到,捐贈給學校的廚餘機每天最高可處理150公斤廚餘,運用特殊微生物分解,將廚餘轉化為水,可用於澆灌樹木,響應聯合國永續發展目標(SDGs),達到友善環境和永續經營。

環球科技大學觀光生態旅遊學系副教授陳泰安則認為,廚餘機雖有助於解決廚餘問題,卻非解除根本之道,學校應推崇綠料理,讓學生學習將剩餘食材再以利用,做到源頭減量。

廚餘 雲林 謝淑亞

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