快訊

入境沒居家檢疫還留假電話失聯落跑 潘茹玉挨罰60萬

酒駕刑責攻防!法務部擬初犯刑度提高到3年 再犯加倍跳

【雲農專輯】走過轉型黑暗期 凱馨打造精品桂丁土雞

鄧進得於2018年榮獲全國第31屆十大神農獎。記者許玉娟/攝影
鄧進得於2018年榮獲全國第31屆十大神農獎。記者許玉娟/攝影

凱馨實業董事長鄧進得是出生於雲林縣二崙鄉義庄村的貧苦農家子弟,22歲那年進入頂呱呱種雞場,創辦人史桂丁即特別邀來日本研習回台的謝錦達老師傳授蛋種雞性別辨識,鄧進得因而以鑑別師專業人生第一桶金,開啟土雞畜養事業,並畢生視史桂丁與謝錦達為事業恩人。

凱馨土雞事業最初經歷臺灣經濟起飛的事業高峰,2001年為搶得先機,不惜砸下4億多元興建大型電宰廠,然而全面電宰政策卻遲至2013年因禽流感疫情嚴重才上路,讓原本日宰10萬隻雞的自動化生產線利用率不到1成,公司年度最高曾慘賠2,000多萬元,是創始以來最大黑暗期。

鄧進得父子力求絕處逢生,自2006年推出「臺灣土雞王」分切雞肉盤,成功迎合現代家庭需求。接著凱馨受農委會畜產試驗所輔導育種,孕育民間第一隻在農委會登記命名的「桂丁土雞」,透過專利配方飼料飼養,擁有更高產能、抗病力及皮薄肉嫩而甜的特性,2014年獲得超市龍頭全聯青睞,獨家引進小包裝「桂丁土雞」。

「我認為這是全世界最美味的土雞」,鄧進得笑著說。他於2018年榮獲全國第31屆十大神農獎,翌年「桂丁土雞」躍居全聯土雞銷售冠軍,迄今仍坐穩全聯「小金雞」寶座。由於桂丁土雞分裝與分級越來越多樣化與精品化,從生鮮全雞、半雞、雞腿、雞胸肉切片及冷凍包雞湯等,且講究衛生、料理方便與口感水準,滿足了不同客群的需求。

品牌小包裝「桂丁土雞」成功連結產地到餐桌,也翻轉了凱馨實業一度跌入谷底的命運。鄧進得直言,「神農獎」傳承的是他畢生的事業態度,「不論做哪一行,都要做到最好!」這也是公司面對激烈市場競爭能不斷超越的基本信念。

雲林縣堪稱臺灣的美食「餚籃」,雞、豬、鵝等畜產與大蒜、蔬菜都占全國大宗。從產地到餐桌一直是縣府積極推展的政策,嚴選的雲林良品,不只餵養民眾的胃,更為食安把關。新冠疫情雖為產業帶來前所未有的衝擊,卻也帶來契機,電商平臺與通路攻略成為行銷利器。

雲林縣政府啟動雲林Can Help3.0,整合縣內的微醺農場、饒平合作農場、荷苞嶼合作農場及阿丹果菜生產合作社等蔬菜供應團體,藉由產地直送與優惠價格,提供消費者不同的蔬菜箱組合與「履歷小黃瓜」等購物新選擇,讓消費者不出門也能選優質、吃安心。

雲林Can Help3.0還有水產與禽肉產品,合作廠家也包括臺灣土雞王凱馨實業等。後疫情時代,縣府更整合包裝、通路、媒體、食材等各方面資源開設「雲林良品行銷增能課程」,致力提高雲林農產競爭力與產量。除了邀請美食家與農友一起腦力激盪,全家便利商店鮮食部部長黃正田與凱馨實業總經理兼 Youtuber-美味大航海主理人鄧學凱,更以「你出貨,我上架,他買單」為主題,分享最前端的通路布局。

凱馨不斷擴增自動化設備,提升技術、克服缺工並優化品質,如切盤工作,機械輔助縮減人力需求;貼體包裝設備,為雞肉產品提高品質與便利美化等。2014年起將桂丁土雞雛雞外銷緬甸,未來也規畫打進更多國際市場,其中像是烏茲別克就已取得共識,待疫情趨緩後開始供貨。

因應近年的健身與養身風氣,凱馨與「臺灣巨砲」陳金鋒的經紀公司展逸國際聯名推出「52鋒土雞胸肉」,於全家超商通路上架販售,從建立穩固基礎到持續的創新並推動多元市場,凱馨儼然成為跨域整合及農業規模化的標竿與典範。

「桂丁土雞」以不同分切包裝的規格,滿足不同家庭需求。記者許玉娟/攝影
「桂丁土雞」以不同分切包裝的規格,滿足不同家庭需求。記者許玉娟/攝影

雲林 農委會 農民

延伸閱讀

活化閒置校園 嘉縣首座轉型長照據點義竹長青中心啟用

雲林首個科技執法上路滿月 路口違規大減9成!

人生冒一次險!雲林斯文男棄穩定職改當「怪手」司機

中天新聞轉型滿一年 地方首長紛紛發聲

相關新聞

NET服飾贈提貨券封館為家扶兒 業者連13年低調行善

本土知名服飾連鎖店NET,昨將位於台南市的新營、佳里、永康3家門市封館,並事先提供80萬元提貨券,為北台南家扶中心400...

年輕人第3劑選高端險鬧家庭革命 戲稱像出櫃

為了對抗變種病毒,許多人搶打第3劑,目前除了莫德納疫苗相當搶手外,高端疫苗也因為副作用小等原因,注射的情況比起第1、2劑...

舊公賣局變打卡聖地!嘉義美術館優雅玩轉3棟古蹟 奪建築首獎

全台木造老屋密度第一的嘉義市,公、民營木建築蓬勃發展。拿下今年台灣建築獎首獎的嘉義市立美術館,便是古蹟重生的最佳範例。前身是公賣局,坐擁老派建築的低迴優雅,流露時尚俐落的現代感,成了嘉義最迷人的城市新風景。

感受奮起湖的懷舊風格 阿里山歲時生活節

一個地方的歲時習俗,反映著當地民情配合時序的變化,發展出豐富細膩的節氣習俗,交通部觀光局阿里山國家風景區管理處以阿里山歲時生活節,介紹屬於大阿里山和奮起湖的自然風光,透過主題活動讓遊客體驗道地多元的奮起湖舊時生活文化。

廟會辣妹熱舞唱跳POP?你所不知道的台南新藝陣

蕭壠文化園區位在台南市佳里區,館址原為明治製糖株式會社於明治38年(1905年)所興建的台灣第一個新式糖廠。2003年,蕭壠文化園區籌備處成立,整修糖廠遺留下的廢棄倉庫,將其改造成為展覽空間,於2005年正式對外開放,讓糖廠以藝文基地的嶄新面貌重回人們生活當中。

台南六甲落羽松季去年爆30萬遊客 超出負荷將調整方式

隨時天氣逐漸轉冷,台南六甲菁埔埤落羽松目前也開始變色約1成多,但假日已吸引許多遊客來參觀,台南六甲區公所目前開始整地種草...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。