影/台中大安國產豬結合雲林香蒜 蹦出多汁蒜味香腸上市

台中市大安區農會總幹事蔡建宗(左)與雲林縣元長鄉農會總幹事李佩怡(右)共同推薦「蒜味香腸」。記者林佩均/攝影
台中市大安區農會總幹事蔡建宗(左)與雲林縣元長鄉農會總幹事李佩怡(右)共同推薦「蒜味香腸」。記者林佩均/攝影

你吃香腸要搭配大蒜嗎?台中市大安區農會雲林縣元長鄉農會攜手研發,以在地大安優質肉品搭配雲林大蒜,研發出「蒜味香腸」,今熱騰騰上市發表。大安區農會總幹事蔡建宗說,雲林蒜頭新鮮且辛香嗆辣,與大安豬肉鮮甜完美結合,是逢年過節相當適合的伴手禮。

大安區農會今天在飛天豬餐館舉辦「台灣本土蒜味香腸」上市記者會,大安區農會總幹事蔡建宗表示,吃香腸就想到搭配大蒜,他馬上想到雲林出產高品質大蒜,感謝元長鄉農會一起合作,跨縣市照顧農友。未來更希望合作採買脫膜蒜頭,讓大安更多料理能用上雲林好蒜頭。

元長鄉農會總幹事李佩怡說,雲林縣蒜頭種植面積700公頃,占了全國9成以上,是國內重要的蒜頭供應區,台灣本土蒜頭有辛香嗆辣的味道,跟國外進口蒜頭口感大不同,這次與大安農會合作研發蒜味香腸,汁多味美,歡迎大家品嘗。

大安區農會指出,蒜味香腸的豬肉是來自大安區肉品市場從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產,豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫,並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜,醃製香腸時加入台灣雲林的本土蒜頭,均勻攪拌後於4℃下冷藏醃製入味,灌好的香腸經過烘乾冷卻真空包裝,每一包香腸在經過金屬檢測機後放到-45℃急速冷凍庫冰存,全程低溫控制保持最佳鮮度。欲購買請洽飛天豬生活館,電話:04-26712229#42,或上臉書搜尋:飛天豬.安農。

台中市大安區農會與雲林縣元長鄉農會攜手研發,以在地大安優質肉品搭配雲林大蒜,研發出「蒜味香腸」,今熱騰騰上市發表。記者林佩均/攝影
台中市大安區農會與雲林縣元長鄉農會攜手研發,以在地大安優質肉品搭配雲林大蒜,研發出「蒜味香腸」,今熱騰騰上市發表。記者林佩均/攝影
台中市大安區農會與雲林縣元長鄉農會攜手研發,以在地大安優質肉品搭配雲林大蒜,研發出「蒜味香腸」,今熱騰騰上市發表。記者林佩均/攝影
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大安區農會今天在飛天豬餐館舉辦「台灣本土蒜味香腸」上市記者會。記者林佩均/攝影
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農會 雲林

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