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雲林柳丁季 行銷果醬、果乾產品

雲林縣柳丁正值產季,縣府輔導多家食品、連鎖飲料店及甜品業者,研發柳丁創意食品和飲品,幫柳丁加工找出路。記者陳苡葳/攝影
雲林縣柳丁正值產季,縣府輔導多家食品、連鎖飲料店及甜品業者,研發柳丁創意食品和飲品,幫柳丁加工找出路。記者陳苡葳/攝影

雲林縣柳丁正值產季,縣府輔導多家業者開發柳丁創意食品及飲品,昨天辦促銷展售活動,縣長張麗善說,雲林柳丁品質優良且營養價值高,無論鮮食或創意加工品,酸甜鮮美,歡迎大家來雲林選購嘗鮮;甫獲世界柑橘果醬大賽職業組金賞獎的奶油巴士烘焙屋負責人陳韻筠也手作柳橙果醬,呈現柳丁酸甜的好滋味。

縣府農業處指出,縣內柳丁主產區包括古坑鄉、斗六市,種植面積計達1490公頃,年產量約5萬公噸,目前產地價每公斤約15元,今年產量受乾旱及豪雨影響減產1至2成。

張麗善說,縣府積極辦理促銷展售、媒合團購等協助柳橙銷售,也尋找業者共同推廣柳橙特色產品,通力合作開拓更多元銷售管道。

農業處長吳芳銘說,透過業者發揮創意以柳丁開發產品,包括連鎖飲料店推出鮮果汁,食品業者研發吸式果凍、果乾,甜品店製作柳丁蛋糕等。

陳韻筠熱愛烘焙,10年前與丈夫楊程超回古坑家鄉開烘焙屋,結合在地水果研發各種口味麵包、蛋糕,楊程超說,柳丁烹煮過後不會大量流失營養成分,很適合做果醬,妻子推出當季柳橙果醬,絕妙呈現酸中帶甜的美味。

烘焙 雲林

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