疫情緩恢復辦桌又碰上物價飆 年輕總舖師嘆珍惜眼前

防疫三級期間,嘉義縣年輕總舖師「阿翰師」林塏翰,收入瞬間歸零,他剛當新手爸爸,有2名小孩,負擔沉重,疫情降溫,恢復辦桌,又碰上物價油價飆漲,成本增加吃不消。記者魯永明/翻攝
防疫三級期間,嘉義縣年輕總舖師「阿翰師」林塏翰,收入瞬間歸零,他剛當新手爸爸,有2名小孩,負擔沉重,疫情降溫,恢復辦桌,又碰上物價油價飆漲,成本增加吃不消。記者魯永明/翻攝

新冠肺炎防疫三級期間,衝擊外燴廚師生計,讓獲選台灣之光百業達人「行動外燴達人」的嘉義縣年輕總舖師「阿翰師」林塏翰,收入瞬間歸零,他剛當新手爸爸,有2名小孩,負擔沉重,疫情降溫,恢復辦桌,又碰上物價油價飆漲,成本增加吃不消,他轉念正向樂觀說,「有工作,多與少都做,珍惜眼前把握未來,忙碌的日子真好!」

林塏翰說,婚宴、廟會外燴恢復,但時機不好,客人預算大大縮減,桌數也減少了許多,物價上漲海鮮青菜也漲價,運費汽油也漲,大家從早做到晚很辛苦!薄利多銷,大家出門有工作有收入,何樂不為,「我歡喜甘願。」

防疫三級期間,他做外帶拿手招牌魚翅羹,生意好,不忘助人做公益,捐給防疫辛勞消防弟兄;嘉縣水上救生協會理事長呂文正說,「阿翰師」防疫三級期間,完全沒訂單,但他仍自掏腰包購買食材,親自烹煮將營養有愛心的魚翅羹送給消防弟兄,還免費提供外燴水冷扇給警方。

林塏翰說,已經倒貼4個月,終於聽到如期舉辦婚禮,好久沒辦超過30桌婚禮,防疫三級時,外燴訂單全部取消或延期,為了生計,只好辦貸款、做外帶,雖然政府有紓困救助,但他說,「打疫苗恢復正常生活最重要」。

31歲布袋鎮人林塏翰,高中餐飲科畢業,22歲創業,從夜市擺攤做起,靠餐飲專業及累積好口碑,成為總舖師,讓母親從反對轉為支持;3月一場文定喜宴由他料理,其中烏魚子一桌10條,每人1大條(半副),超狂菜色被親友張貼到社群「爆料公社」,稱為「海口人的霸氣」,但「阿翰師」說,他料理10年,這還不算是最澎湃的。

防疫三級期間,嘉義縣年輕總舖師「阿翰師」林塏翰,收入瞬間歸零,他剛當新手爸爸,有2名小孩,負擔沉重,疫情降溫,恢復辦桌,又碰上物價油價飆漲,成本增加吃不消。記者魯永明/翻攝
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