2021食育力調查嘉義市獲「五星城市」要讓餐桌化為書桌

2021食育力城市大調查結果揭曉，嘉義市獲選「五星城市」，主辦單位「食力foodNEXT」昨頒發「五星城市獎座」給市長黃敏惠，黃敏惠強調食育不僅重要，更應該把「餐桌化為書桌」，時時處處都是課程，讓嘉義市食育教育力不斷提升。

2021食育力城市大調查，是從農業與環境、教育與文化、健康與營養、食安與衛生四大面向共34項客觀數據指標和網路民調結果統計，本次共有5個城市獲「五星城市」，童儀展昨將「五星城市獎座」交給黃敏惠，並交流分享調查結果。

黃敏惠表示，透過全國食力調查，讓民眾更重視食育議題，也可檢視自己的成效，嘉義市拿到五星肯定，是市府同仁、家長和市民的共同努力，食力不只是吃的健康，更是對食物、地球及環境的態度，食育教育應落實到「餐桌化為書桌」，達到時時、處處是課程。

黃敏惠說，導入灃食計畫後，林森國小每日平均廚餘從80餘公斤降至20餘公斤，減少7成，現在很多小朋友回家都問母親，「為什麼家裡煮得比較鹹？」食育就像「孫子兵法」，讓孩子耳濡目染習慣吃得健康、進而影響父母，甚至阿公阿嬤，讓營養午餐不只是午餐，先讓學童喜歡，然後帶回家裡分享。

「食力foodNEXT」創辦人童儀展表示，日本「食育基本法」在教育端、食育端、產業鏈端及品牌端都非常強勢，國民平均壽命世界第一，原因就是重視食育，體現「從小食育做得好，長大健保用得少」，希望藉由這次評比，鼓勵各縣市推廣、重視食育。