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斗六牛排館老店吹熄燈號 業者忍痛停損:有機會再見!

貴族世家牛排館斗六店10多年前搬到現址保長路經營,是許多在地人與親友多年來聚餐的首選餐廳,不過業者決定於6月30日起結束營業,店面招牌已撤掉。記者陳苡葳/攝影
貴族世家牛排館斗六店10多年前搬到現址保長路經營,是許多在地人與親友多年來聚餐的首選餐廳,不過業者決定於6月30日起結束營業,店面招牌已撤掉。記者陳苡葳/攝影

在雲林斗六經營20多年的知名牛排館,日前於臉書公告6月30日起結束營業,引起不少在地網友及饕客關注、表達不捨;蔡姓業者說,這波疫情不知何時才會結束,無論店面有沒有營業,每月仍有大筆支出,員工雖暫時休息,但沒辦法工作,對他們感到很抱歉,只能忍痛做出停損的決定,未來疫情有轉機,重新開業也不無可能。

該店20多年前在斗六市原有2家,後來搬到現址保長路合併經營,店內有近百個座位,還設有停車場,更有現在少見的歌手駐唱,是許多在地人與親友多年來聚餐的首選餐廳。

業者18日上午在臉書粉絲專頁公告,將於6月30日結束營業,消息一出有許多網友紛紛留言「好可惜」、「從小吃到大的童年回憶」、「為何不做外帶餐」表達震驚與不捨之情。

去年起國內受疫情衝擊,雖然消費市場一度回溫,但今年再來一次,蔡姓業者說,經營這般大型餐廳,除了無法開放內用、流失聚餐客群外,改成外帶雖是變通方式,但不是每樣東西都適合外帶,無法讓消費者嘗到食物最佳口感,寧可不做,也不願砸了招牌。

蔡姓業者表示,從事餐飲業多年,首次遇到疫情重創,也因存在太多未知數,即使之後解封,店面能恢復營業,人流也不是一下就會回來,他們轉念當作是休息、充電,待沉澱一段時間,等到生活狀態都能回歸正常,有機會會再重新開店,與消費者再相會。

蔡姓業者無奈地說,現在無論有沒有開店營業,每月的人事、水電、店租等費用加總起來就要50、60萬元,眼前只能先結束營業止損,已照勞基法及相關程序遣散10多名員工。

談到用心經營的店面將吹熄燈號,蔡姓業者一度哽咽,他說,多數員工在店內工作10幾年了,大家感情非常好,就像一家人,熄燈宛如奪走大家心中某一塊情感重心,非常不捨,不過他想先讓員工好好休息、充電,以後有機會再重開店,大家還是能一起為餐飲業繼續努力。

貴族世家牛排館斗六店6月18日上午在臉書粉絲專頁公告,將於6月30日結束營業。圖/翻攝自貴族世家牛排館斗六店
貴族世家牛排館斗六店6月18日上午在臉書粉絲專頁公告,將於6月30日結束營業。圖/翻攝自貴族世家牛排館斗六店

疫情 斗六

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