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海口人霸氣婚宴!每人1大條烏魚子 總舖師:這還不是最澎湃

嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理,其中烏魚子一桌10條,每人1大條(半副),超狂菜色被親友張貼到社群「爆料公社」,稱為「海口人的霸氣」。圖/林塏翰提供
嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理,其中烏魚子一桌10條,每人1大條(半副),超狂菜色被親友張貼到社群「爆料公社」,稱為「海口人的霸氣」。圖/林塏翰提供

嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由獲選台灣之光百業達人「行動外燴達人」年輕總舖師「阿翰師」林塏翰料理,其中烏魚子一桌10條,每人1大條(半副),超狂菜色被親友張貼到社群「爆料公社」,稱為「海口人的霸氣」,網友紛紛按讚,但阿翰師說,他料理10年,這還不算是最澎湃的。

30歲布袋人林塏翰,高中餐飲科畢業,22歲創業,從夜市擺攤做起,靠餐飲專業及累積好口碑,成為總舖師。阿翰師說,菜色客製化,昨天喜宴友情價一桌1萬3千元,不知會被人貼上社群網站。 

新娘張書寧與林塏翰是從小認識朋友,夫妻和塏翰討論菜色,有烏魚子、龍蝦、層層堆疊水果塔,抽捧花選用精心設計鳳梨花,摸彩抽15箱鳳梨挺農民,推廣嘉義優質農漁產品,文定喜宴最吸睛菜色,除1桌10條超狂烏魚子,還有層層疊起霸氣水果塔,

阿翰師說,外燴靠勞力賺微薄利潤,不能偷工減料,除用料實在,菜色也要創新,包括碗盤創意要隨潮流,才能每道菜上桌的時候,都能客人驚豔,讓東家有面子物超所值。

蔡長材原在竹科當工程師,10年前返鄉接下家裡養殖業,養虱目魚與白蝦,研究改良傳統養殖,重視食安,獲選2017年農委會產銷履歷達人,產品獲選農委會2020年「海宴水產精品」,蔡長材與張書寧交往5年多,張書寧擅長繪畫與烹飪,在臉書粉絲專頁分享她用畫筆繪出水產畫作。

嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理。圖/林塏翰提供
嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理。圖/林塏翰提供
嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理,被稱為「海口人的霸氣」。圖/林塏翰提供
嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理,被稱為「海口人的霸氣」。圖/林塏翰提供
嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理。圖/林塏翰提供
嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理。圖/林塏翰提供
嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理,層層疊起霸氣水果塔。圖/林塏翰提供
嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理,層層疊起霸氣水果塔。圖/林塏翰提供
嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理,層層疊起霸氣水果塔。圖/林塏翰提供
嘉義縣布袋鎮養殖青農蔡長材與妻子張書寧,昨天舉辦文定喜宴,由「行動外燴達人」總舖師「阿翰師」料理,層層疊起霸氣水果塔。圖/林塏翰提供

嘉義 喜宴

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