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傳遞媽媽好味道 雲林神級滷肉飯溫暖學子

雲林縣長張麗善(右二)向吳志憲(左二)學煮滷肉,也討教廚藝。記者陳苡葳/攝影
雲林縣長張麗善(右二)向吳志憲(左二)學煮滷肉,也討教廚藝。記者陳苡葳/攝影

餐飲經歷豐富的總鋪師吳志憲,去年獲雲林滷肉飯節民間高手組冠軍,昨特地帶200份、價值約2萬元富有家鄉味的「神級滷肉飯」料理包送給雲林家扶媽媽和學子,希望讓遊子想家時,隨時品嘗解思愁;縣長張麗善也向吳志憲學習烹飪功夫,並代家扶親子向他道謝,用「媽媽味」暖胃。

年僅28歲的吳志憲,自虎尾大成商工餐飲科畢業後,從學徒當起,並透過參加各項廚藝比賽累積經驗,曾受母校之邀指導餐飲果雕技藝,廚藝能力有目共睹,先後也獲聘至桃園機場餐飲店擔任店長,甚至遠赴澳門當廚師。

「落葉終究要歸根」擁有豐富人生閱歷的吳志憲,去年因新冠肺炎疫情回到台灣,吳說,原只是純粹參賽、累積經驗,未料抱走冠軍大獎,為紀念這段緣分,他將冠軍匾額「神級滷肉飯」五字註冊商標,並在雲林開創電商工作室,主攻網路市場販售料理包,也盼盡棉薄之力解決弱勢親子餐食問題。

張麗善昨利用機會向吳志憲請益廚藝,也感謝這位遊子願返鄉,將媽媽味傳遞下去,讓家常滋味別具溫馨。

滷肉飯 親子

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