影/推廣菱角友善耕作 生態廚師齊聚官田採菱角烹美食

推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食。記者周宗禎/攝影
推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食。記者周宗禎/攝影

農糧署南區分署為了推廣菱角的友善耕作,今天透過屏東科大邀請八8位生態廚師到台南市官田水田採菱角,現場烹調美味中餐、西餐及日式料理,展現多元化菱角美食及菱角飲料,希望藉此傳遞從產地到餐桌,從「舌尖到心房」友善耕作的官田菱角,推廣菱角的友善耕作,讓水雉的復育環境更友善,更鼓勵大家多吃友善菱角,給友善耕作農民更多的支持。

官田區友善菱角的耕作面積已近15公頃,水雉生態教育園區牽線,友善菱角已在全聯門市上架,幫助推廣友善菱角種植。農糧署南區分署再接再厲,與屏東科大合作,今天在官田區友善耕作菱角田推廣行銷友善菱角。

主辦單位請來中北部與台南的知名廚師8人下水田採菱角,體驗採收過程並當場烹調菱角料理,各以中、西餐及日式呈現,還調製菱角飲料,展現菱角充當食材多樣性。

市府農業局主秘吳威達、官田區農會總幹事林正容、官田區長顏能通也為活動站台,呼籲大家多吃菱角,尤其沒用農藥、化肥等友善耕作的菱角,希望大家支持讓菱角產業壯大,農民因為友善耕作有穩定收入,提高種植意願,水雉也能因而更有機會復育。

農糧署南區分署長姚志旺表示,他非常喜歡吃菱角,從菱角一開始採收上市,一直吃到菱角產季結束,因為菱角多元品嘗方式,友善耕作又帶來的健康美味與幸福的感覺,讓他在菱角產季,都非常開心。

推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食。記者周宗禎/攝影
推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食。記者周宗禎/攝影
推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食。記者周宗禎/攝影
推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食。記者周宗禎/攝影
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推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食。記者周宗禎/攝影
推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食調茶飲。記者周宗禎/攝影
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推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食。記者周宗禎/攝影
推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食。記者周宗禎/攝影
推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食。記者周宗禎/攝影
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水雉 農糧署

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