資源不浪費 南嘉推惜食平台

台南市政府在市場推出惜食平台,攤販可將賣相不佳的食物冰進冰箱,讓鄰近的社區關懷據點來取用。圖/台南市政府提供
台南市政府在市場推出惜食平台,攤販可將賣相不佳的食物冰進冰箱,讓鄰近的社區關懷據點來取用。圖/台南市政府提供

台南市北區開元市場惜食平台昨天啟用,市長黃偉哲表示,惜食平台讓市場攤販捐助賣相不佳的食材,再媒合社福團體取用做料理,嘉義市也與台灣食物銀行聯合會推動「愛+1」社區惜食冰箱服務計畫,幫助「即期食品」再利用,減少資源浪費。

去年7月起社會局與經發局市場處結合公有市場發起愛心惜食平台,透過市場攤販捐贈食材,媒合給鄰近社區照顧關懷據點長輩共餐使用。開元市場為台南第13處惜食平台,至今全市共捐贈食材達10噸455公斤,受益5萬3141人次。

「惜食平台具有環保、社會福利意義」,黃偉哲說,資源不浪費、垃圾不增加、需要用的人可以用到,另外因食材在常溫下保存不易,感謝慈揚基金會捐贈6台冰箱,透過公私協力將社福服務發揮更大效用,未來會陸續在其他市場建置。

嘉義市目前有7社區加入社區惜食冰箱服務計畫行列,由精忠社區發展協會統籌,另有2社區近期將參加計畫。嘉市社會處長林家緯表示,惜食冰箱計畫配合民間企業,例如家樂福、全聯、麵包店提供即期麵包,由志工統計後回報數量,各社區再依照需求領回,檢視外觀沒問題,再放入惜食冰箱供需要者自行取用。

林家緯說,除食品業者捐贈食物、麵包,社區民眾也會透過惜食冰箱分享食品。

像日前就有民眾捐出大量鮮魚,也有居民覺得購買太多商品、吃不完,就放進惜食冰箱分享,不僅讓食物充分被利用,也得到社區分享、交換功能。

冰箱 嘉義 黃偉哲

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