80%是魚肉!嘉縣行銷虱目魚麵

嘉義縣政府昨天上午舉行虱目魚麵新產品發表暨公益記者會,由「民雄老大人動動班」年長者以「西部牛仔網美」之姿代言、走秀。記者陳玫伶/攝影
嘉義縣政府昨天上午舉行虱目魚麵新產品發表暨公益記者會,由「民雄老大人動動班」年長者以「西部牛仔網美」之姿代言、走秀。記者陳玫伶/攝影

嘉義縣政府輔導正鑫水產公司,運用加工無刺的虱目魚漿開發出虱目魚麵新產品,昨天上午舉行發表暨公益記者會,並由「民雄老大人動動班」年長者以「西部牛仔網美」之姿代言、走秀,縣長翁章梁表示,虱目魚麵不含澱粉,以80%魚肉、15%雞蛋和少許調味製成,很適合老人食用。

翁章梁現場試做虱目魚麵,並餵年長者吃,他說,虱目魚麵擠壓出來,放入滾燙熱水就成條狀,因為有80%的魚漿,稍微咬合就能入口,現在是虱目魚盛產期,買魚就要買虱目魚與加工品,吃水果就要吃香蕉,大家一起來幫忙農民漁民

正鑫水產負責人蔡鳳祺現場捐贈嘉義縣慈善團體聯合協會1014支虱目魚麵,象徵「一生一世、平安健康、思慕在嘉、麵麵俱到」,他表示,虱目魚從頭到尾都可以利用,虱目魚肉纖維多,營養價值高,熱量低,加工品更是五花八門,今年成功開發新配方虱目魚麵主要成分是虱目魚肉及雞蛋。

嘉義縣政府表示,嘉義縣布袋鎮是全國虱目魚重要產銷節點,養殖面積2500公頃,年產量8384公噸,占全國15.5%,是全國第三,縣府輔導團隊至今已陸續開發出去刺全魚、虱目魚一夜干加工產品。

正鑫水產公司洽詢電話(05)3430477,一盒有8支虱目魚麵漿,定價400元,6盒以上免運費。

嘉義 翁章梁 香蕉 漁民 農民

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