亮麗橘世代/博士退休養牛 賺好幾桶金

曾任農委會畜產試驗所研究員的李美珠,在台南柳營養牛,上演「博士養牛」傳奇。
記者謝進盛/攝影
曾任農委會畜產試驗所研究員的李美珠,在台南柳營養牛,上演「博士養牛」傳奇。 記者謝進盛/攝影

曾任農委會畜產試驗所研究員的李美珠,4年前從大學教職退休後,在台南柳營養牛,投入最擅長專業領域,產值明顯優於同業,除收入比退休前高好幾倍,身體更健康,慣見「三高」也沒,打響「博士養牛」傳奇。

68歲李美珠是國立中興大學畜產學研究所博士,專長是反芻動物營養領域,畢業後考入農委會畜產試驗所研究員,民國60至80年代以酪農輔導員輔導瑞穗鮮乳、嘉南羊乳等業者,建立相關制度與飼養配方;民國79至86年受邀至以色列指導該國酪農業。

李美珠農委會退休後轉入學界,在台灣首府大學任教多年,曾任餐飲管理學系系主任,4年前退休,隨即又轉入養牛,取名為唯聖牧場(有泉牧場)。

「我是想改變一些養牛文化,讓乳牛更健康。」李美珠說,她發現許多酪農在飼料添加大量小蘇打、脂肪粉,殘害腎功能與乳牛健康,造成台灣乳牛平均壽命僅1.7至2.2胎,興起「我養給你們看」念頭。

李美珠的牛舍環境乾淨,沒有臭味。記者謝進盛/攝影
李美珠的牛舍環境乾淨,沒有臭味。記者謝進盛/攝影

李美珠與也是大學教授退休的另一半商量後,4年前投入逾4000萬元,在柳營八翁里養乳牛,一開始養110頭荷蘭牛。她發揮專業,自調生物飼料添加多種益生菌,除牛排泄物少了慣見臭味,還有股草香。她不藏私,陸續分享給一些酪農,希望改善傳統養牛觀念、作法。

重視科學數據的李美珠,分享這幾年飼養心得;除乳脂肪、乳蛋白大幅提升,每頭乳牛平均每天乳產量、從2017年初24公斤,去年底攀升至35公斤,每公斤「造乳成本」由8.9元降至8.4元,母牛壽命可產6胎,陸續交易了160頭,加上乳廠每天固定鮮乳收購,「賺了好幾桶金」,當初投資的4000萬已回本,目前仍有150頭牛。

為養牛李美珠10點前就寢,凌晨4點起床,她笑說,勞碌命慣了,平日保持愉快心情,視每頭牛都是寶貝,看到牠們健康,一整天心情都舒服。

農委會 脂肪 牧場

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