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台南老字號福樓餐廳開賣個人火鍋、丼飯 沙拉吧吃到飽

台南老字號的福樓餐廳將從19日起販售個人小火鍋、丼飯,並有沙拉吧吃到飽。記者鄭維真/攝影
台南老字號的福樓餐廳將從19日起販售個人小火鍋、丼飯,並有沙拉吧吃到飽。記者鄭維真/攝影

受到疫情、經濟等因素,許多人對於外食用餐顧慮增加,台南老字號「福樓」餐廳考量消費市場的轉變,推出「三飽」鍋物,販售平價個人小火鍋、丼飯等,並可享用沙拉吧吃到飽,9月19日將正式開賣。

負責人蔡瑋哲表示,觀察今年以來的消費態勢,市場整體縮手,即使大店也不敵疫情影響,因此福樓菜色做了縮小版的調整,消費者不必因為人數不足,為了點菜而煩惱,就算是兩、三個人也能以客單消費200到300元,即可輕鬆享用福樓名菜。

蔡瑋哲說,魷魚螺肉蒜、苦瓜雞、西瓜綿、藥膳大補雞等,都化成個人式鍋物,每一位消費者可點自己喜歡吃的料理,不用再互相牽就。

除了鍋物之外,還有三杯雞、宮保雞、麻油豬肉、日式燒牛肉、越泰式料理等丼飯主餐,老中青三代同堂用餐不必擔心達不到點菜的共識。另外,沙拉吧有提供熱食、炸物、壽司、飲料、霜淇淋,70公分以下兒童可免費享用。

蔡瑋哲說,「三飽」鍋物是福樓最新的美食消費型態,迎接餐廳無人化時代的來臨,服務人員除了將主餐送到客人上,點餐改用投幣式,可保持社交距離,而沙拉吧可依照個人喜好自行取用,將省下來的人事成本直接回饋給消費者,共創雙贏的用餐模式。

台南老字號的福樓餐廳將從19日起販售個人小火鍋、丼飯,並有沙拉吧吃到飽。記者鄭維真/攝影
台南老字號的福樓餐廳將從19日起販售個人小火鍋、丼飯,並有沙拉吧吃到飽。記者鄭維真/攝影
台南老字號的福樓餐廳將從19日起販售個人小火鍋、丼飯,並有沙拉吧吃到飽。記者鄭維真/攝影
台南老字號的福樓餐廳將從19日起販售個人小火鍋、丼飯,並有沙拉吧吃到飽。記者鄭維真/攝影

疫情 社交距離 火鍋

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