南女咖啡課建教學模組 12校取經

台南女中兩年來因應新課綱，並執行教育部深耕計畫，推出「人工智慧咖啡GO」、「記憶的氣味」課程，除獲獎並已建立教學模組；昨天舉辦觀摩研習會，分享成果，吸引高雄女中、台中女中共12所學校老師參加。台南女中表示，若有學校欲開此課程，會提供協助。

台南女中是教育部深耕計畫學校，先開「人工智慧咖啡GO」選修課程，跨領域結合化學、科技、數學、英文、國文、家政、藝術老師，讓學生從種咖啡、烘焙、品嘗、篩豆、了解咖啡的成分、擺盤到寫二行詩，學到不同領域的知識；接著開「記憶的氣味」，讓學生利用寫程式的方式製作電子鼻，分析食物的氣味。

這套課程已建立完整教學模組，台南女中昨辦觀摩研習會，數學老師洪士薰、謝淑莉、國文老師張珮娟、英文老師吳曜任、科技老師林威昇、美術老師王政凱、家政老師邱奕嫻等輪番上陣，介紹咖啡文學、數位聞香師原理與實作、咖啡瑕疵豆的人工智慧判選、康定斯基擺盤美學，以及分子料理的咖啡晶球。

南女教務主任胡瑞原表示，分子料理的咖啡晶球是將芥末、醬油製作成如卵狀的晶球，醬油部分以咖啡豆為天然色素，展現另種生活素養，也是新課綱所著重的。胡瑞原說，「人工智慧咖啡GO」已獲得教育部深耕教育計畫銀質獎，是值得分享的課程與教學模組，南女也分享到他校。

昨天共有台中女中、雄女、新豐高中共12所學校30多名老師參加，南女老師期待這套課程也能在他校教學，藉由不一樣的學習，提升學生生活素養。