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國產黑豆品質優於進口豆 大企業引進釀製好醬油

雲林品質好黑豆製成各種黑豆產品,雲林縣長張麗善大推薦雲林良品,好吃又營養。記者蔡維斌/攝影
雲林品質好黑豆製成各種黑豆產品,雲林縣長張麗善大推薦雲林良品,好吃又營養。記者蔡維斌/攝影

疫情造成大豆銷量大減,庫存量增加,為紓解庫存壓力,雲林縣府與高慶泉公司、農糧署及有「黑豆將軍」之稱的蔡財興農場共同媒合行銷,為雲林黑豆開拓內外銷通路,縣長張麗善說,未來將協助引進廠商,大宗使用國產豆,建立常態性契作,為農民找出路,推展雲林良品。

農業處長魏勝德表示,包括醬油故鄉西螺,多數廠商採用進口黑豆,近年來雲林積極推動黑豆種植,氣候與水質之惠,黑豆品質和產量佳,目前面積達兩百公頃,尤其不少青農返鄉都投入黑豆種植,所產品質優於進口豆,但因產量少,成本較高,所以國內食品加工仍以進口豆為主。

「好豆就要多多善用!」張麗善說,國產黑豆品質佳,近年來農民推出各種黑豆產品,包括黑豆茶等,最近更產學合作研發出黑豆咖啡,具獨特香味,潛力無限,她期待借由企業合作,打開通路穩定市場,為優質雲林良品爭取更多訂單。

今天由縣長張麗善和高慶泉公司董事長高志堅主持行銷合作儀式,並大力推銷雲林黑豆西螺黑豆重要推手素有「黑豆將軍」之稱的農場負責人蔡財興說,疫情期間銷量大減,目前其農場庫存量達150噸,黑豆冷藏最多只能保存3個月,感謝縣府和企業及時伸出援手,減輕農民壓力。

高慶泉醬油董座高志堅說,與雲林農民合作,用好豆釀出好醬油,該公司依季節不同釀出春夏秋冬醬油,風味絕佳,目前在超商推出買一送一特惠,帶動疫後買氣,也為農民紓困,歡迎多多選購。

疫情影響黑豆庫存量增加,雲林縣府引進廠商收購,減輕農民庫存壓力。記者蔡維斌/攝影
疫情影響黑豆庫存量增加,雲林縣府引進廠商收購,減輕農民庫存壓力。記者蔡維斌/攝影
黑豆料理上桌,香噴噴的黑豆飯配黑豆雞湯,雲林縣長張麗善一碗接一碗,直呼好吃又營養。記者蔡維斌/攝影
黑豆料理上桌,香噴噴的黑豆飯配黑豆雞湯,雲林縣長張麗善一碗接一碗,直呼好吃又營養。記者蔡維斌/攝影
雲林品質好黑豆製成各種黑豆產品,雲林縣長張麗善(右二)大推薦雲林良品,好吃又營養。記者蔡維斌/攝影
雲林品質好黑豆製成各種黑豆產品,雲林縣長張麗善(右二)大推薦雲林良品,好吃又營養。記者蔡維斌/攝影
疫情造成黑豆銷量大減,雲林縣府媒合食品企業大宗採購,用雲林好豆釀出健康好醬油,並幫農民紓解庫存壓力。記者蔡維斌/攝影
疫情造成黑豆銷量大減,雲林縣府媒合食品企業大宗採購,用雲林好豆釀出健康好醬油,並幫農民紓解庫存壓力。記者蔡維斌/攝影
雲林品質好黑豆製成各種黑豆產品,雲林縣長張麗善大推薦雲林良品,好吃又營養。記者蔡維斌/攝影
雲林品質好黑豆製成各種黑豆產品,雲林縣長張麗善大推薦雲林良品,好吃又營養。記者蔡維斌/攝影

農民 張麗善

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