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宅經濟當道 各地乾拌麵爭出頭

台南市鹽水區農會百年活動昨天開跑,總幹事邱子軒(左)大膽創新把傳統鹽水意麵改成寬麵,推出附調味包的單包裝,搶攻乾拌麵市場。 記者吳淑玲/攝影
台南市鹽水區農會百年活動昨天開跑,總幹事邱子軒(左)大膽創新把傳統鹽水意麵改成寬麵,推出附調味包的單包裝,搶攻乾拌麵市場。 記者吳淑玲/攝影

宅經濟當道,從善化農會芝麻拌麵爆紅到台南「英雄麵」熱銷,許多農會及社區紛紛開發乾拌麵,像鹽水意麵就大膽創新,還有大內酪梨籽麵及左鎮公館社區葛鬱金麵等,都投入開發附調味的乾拌麵。台南市農產運銷公司總經理李芳林表示,「英雄麵」整合10種麵組合,上架家樂福通路,「有調味包的單包」比大包裝好賣。

李芳林說,以往農會的農特產品多是賣給會員,價格是主要考量,要「俗擱大碗」,但現在更大的市場在網購及實體通路,就要符合客戶的需求;家庭號大包裝不符合現在小資家庭,因此建議農會改小容量包裝,並提高價格,符合通路的需求,像官田菱角麵本來是家庭號大包裝,也改成約2、3人份的小包裝,反而好賣。

台南英雄麵有10種組合,芝麻麵、鹽水意麵和酪梨籽麵3種屬於乾拌麵,附有調味包,迎合年輕人及小資家庭,在家樂福上架,就比傳統的關廟麵及直條麵好賣。現在很多農會總幹事很努力上課進修,追求創新把握商機,帶動產品熱銷,但也要做出市場區隔。

李芳林也建議,農會要了解市場對產品的需求,要有現代的思維,並建立跨區聯盟合作,A產品配B產品或配C產品的組合也正夯;台南市農產運銷公司可協助開發通路,先找訂單再組合產品,像中秋節禮品市場,就推出麻豆文旦、果醬及面膜的組合禮盒,已向麻豆區農會下訂1萬罐果醬。

家樂福 中秋節

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