南方好食尚/為母則強 赤崁擔仔麵飄香20年

59歲曾鳳玉經營「赤崁擔仔麵」已20年,擔仔麵和蝦捲都是必點小吃。記者鄭維真/攝影
59歲曾鳳玉經營「赤崁擔仔麵」已20年,擔仔麵和蝦捲都是必點小吃。記者鄭維真/攝影

59歲曾鳳玉經營「赤崁擔仔麵」20年,店內賣的都是台南在地小吃,多種口味一次滿足,外地遊客來到這裡必點擔仔麵和蝦捲,菜餚一端上桌,就能聞到肉燥以及湯頭的香氣。

「赤崁擔仔麵」位在中西區民族路二段、赤崁樓旁,曾鳳玉20年前與前夫離異後,獨自帶著3名女兒選擇在這條「擔仔麵戰區」開店面,但當時幾乎沒有麵攤以店面模式經營,所以很多人不看好她,認為沒過多久一定會倒閉,因此沒人願意借錢資助她,最後只好去向地下錢莊借錢。

曾鳳玉說,為了還債、養活女兒,她決定要努力賺錢,從中午就開始營業,賣到清晨5時,接著準備帶女兒上學,去市場採買、熬湯,然後又開始一天的工作,偶爾只能趁著下午空檔坐在椅子上打盹,店內只有一名員工幫忙清理,她幾乎沒辦法上床睡覺。

「我是個絕不認輸的人」,曾鳳玉說,以前除夕沒人開店,只有她營業,所以生意很好,由於她是急性子,煮東西、扛重物都要自己來,多年下來飲食不正常、骨頭鈣化,必須靠打類固醇。不過,辛苦有代價,現在總算是苦盡甘來。

曾鳳玉說,她從小學四年級開始就沒升學,四處打工養活自己,連睡覺都找不到地方,現在可以蓋被子、躺在床上睡覺就覺得很幸福,而她認為,工作已成生活一部分,雖然店內有好幾名員工,但她還是會親自帶位,活潑好客的待客之道讓客人讚不絕口。營業時間為周一到周五上午11時至下午2時半、下午5時到9時;周六、日為上午11時到下午9時。

類固醇 地下錢莊 赤崁樓

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