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推廣台南農產 市長黃偉哲教煮養生料理

台南市農業局發表健康防疫料理食譜,市長黃偉哲(圖左)昨天嘗試烹調養生番茄海鮮湯。 記者周宗禎/攝影
台南市農業局發表健康防疫料理食譜,市長黃偉哲(圖左)昨天嘗試烹調養生番茄海鮮湯。 記者周宗禎/攝影

台南市農業局發表健康防疫料理食譜,市長黃偉哲昨天嘗試烹調養生番茄海鮮湯(圖) 。 記者周宗禎/攝影
台南市農業局發表健康防疫料理食譜,市長黃偉哲昨天嘗試烹調養生番茄海鮮湯(圖) 。 記者周宗禎/攝影

台南市政府農業局委託台南應用科大,以番茄、蒜頭等在地食材開發養生防疫料理,相關食譜及作法將陸續放在農業局與校方官網,鼓勵大家多吃自製的「健康防疫料理」,除了讓大家買得安心,吃得放心,也幫助行銷台南農產,增加農民收益。

市府昨天舉辦發表會,現場展示薑黃雞肉燜飯、燒烤香草羊排、鮮蒜文蛤湯等10多道料理,市長黃偉哲到場見證並嘗試以食譜的指引,製作「番茄海鮮湯」,試吃後讚不絕口。

黃偉哲說,前陣子大家在搶超商速食、泡麵,但吃速食泡麵不健康,這些養生菜單相信能讓市民吃出健康美味,防疫絕對不是只有消毒、清掃與封館等「負面作法」,像是健康料理就是「正面的防疫」。

這次養生料理用大量蒜頭,料理方法多以熬燉、蒸煮和烘烤等。市府農業局表示,台南蒜頭種植面積172公頃,約占全國5%,僅次雲林,主產區在濱海北門、七股、學甲及安南等區,每年清明前後3、4月間採收。

農業局長謝耀清表示,這些選用台南學甲區農民郭孟和栽培的蒜頭,民眾如對食譜上所列的料理有興趣,想要享受做菜的樂趣,相關食材可到台南菜市長網站採購,有新農人用心栽培的農產品,均通過有機認證、台南尚青或產銷履歷等認證,才可以上架。

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