推廣台南農產 市長黃偉哲教煮養生料理

台南市政府農業局委託台南應用科大，以番茄、蒜頭等在地食材開發養生防疫料理，相關食譜及作法將陸續放在農業局與校方官網，鼓勵大家多吃自製的「健康防疫料理」，除了讓大家買得安心，吃得放心，也幫助行銷台南農產，增加農民收益。

市府昨天舉辦發表會，現場展示薑黃雞肉燜飯、燒烤香草羊排、鮮蒜文蛤湯等10多道料理，市長黃偉哲到場見證並嘗試以食譜的指引，製作「番茄海鮮湯」，試吃後讚不絕口。

黃偉哲說，前陣子大家在搶超商速食、泡麵，但吃速食泡麵不健康，這些養生菜單相信能讓市民吃出健康美味，防疫絕對不是只有消毒、清掃與封館等「負面作法」，像是健康料理就是「正面的防疫」。

這次養生料理用大量蒜頭，料理方法多以熬燉、蒸煮和烘烤等。市府農業局表示，台南蒜頭種植面積172公頃，約占全國5%，僅次雲林，主產區在濱海北門、七股、學甲及安南等區，每年清明前後3、4月間採收。

農業局長謝耀清表示，這些選用台南學甲區農民郭孟和栽培的蒜頭，民眾如對食譜上所列的料理有興趣，想要享受做菜的樂趣，相關食材可到台南菜市長網站採購，有新農人用心栽培的農產品，均通過有機認證、台南尚青或產銷履歷等認證，才可以上架。