超羨慕的課程 南女中學生喝咖啡學AI人工智慧

台南女中開咖啡課,教學生人工智慧。記者鄭惠仁/攝影
台南女中開咖啡課,教學生人工智慧。記者鄭惠仁/攝影

如何讓學生學習AI人工智慧?台南女中開了門咖啡課,引領學生利用數據建數學模組,學會選豆;並跨領域教學,培養學生專題研究能力。從種樹、採收、烘焙、沖泡到擺盤。今年更將結合科技,用儀器協助辨味,也用數據說出不同的咖啡味,讓學生快樂學習人工智慧。

台南女中教務主任胡瑞原表示,新課綱重視生活科技,而AI人工智慧也是未來生活科技的趨勢。但人工智慧的學習基礎是數學,為了讓課程結合生活,引發學生學習興趣,因此開了「人工智慧咖啡go」的課程,為產業轉型奠定人力培育的基礎。

為期1年的咖啡課分兩學期,每周兩堂課,結合化學、國文、美術、家政、科技,跨領域教學,第一堂從種咖啡樹開始,課程包含、採收、豆處理、烘焙、沖泡咖啡、品嘗咖啡、成分分析、咖啡甜點製作、擺盤、攝影、修片,從價格認識公平交易,以及利用數據分析,來挑選瑕疵豆,讓學生從手作中學到大數據的概念。國文老師張佩娟並引領學生從手作中,寫出滋味與感受,讓人工智慧走入文學、藝術領域。學生何如琁寫著「苦澀與甘甜的交融,沖成一杯熱騰騰的人生。」

數學老師洪士薰說,目前咖啡豆的篩選仍採人工,沒有機器篩選,為此,團隊自行摸索,從一堆堆的咖啡豆中篩選出瑕疵豆,透過小數據結合成大數據,也找到以數據篩選瑕疵豆的竅門,和可能面對的問題。

學生楊惠如、羅淳玲等人說,起先看到老師名單中有美術課老師,認為但一定有趣、好玩,因此選讀,但上了課發現老師在教函數、統計,而且聽不太懂,覺得滿難的,但內容多元化,愈上愈覺得有趣,喜歡上咖啡課。也有學生因這門課認識AI人工智慧,引發學習興趣,未來想專攻。有學生說,雖然講到程式、化學時,聽不太懂,但多了接觸與學習,相當有趣也收穫滿滿。

美術老師王政凱說,學生一開始時不習慣喝咖啡,會問有沒有糖或蜂蜜,但課程中會讓學生喝喝不同咖啡,到了期末,看到學生有不一樣的態度,會去品味細微的味道。有學生也回饋,自己的態度不一樣了,更會去注意生活中細微的事物。

校長鄭文儀表示,一群充滿教學熱情又極富創意的教學團隊成員邱奕嫺、吳曜任、陳柔含、林威昇、洪士薰、謝淑莉、謝亞茹、王政凱、張佩娟等老師,用最簡單的方式讓學生了解人工智慧,更提升了生活素養,展現了教學的目的與意義。

台南女中開咖啡課,教學生人工智慧,學生烘焙咖啡豆。記者鄭惠仁/攝影
台南女中開咖啡課,教學生人工智慧,學生烘焙咖啡豆。記者鄭惠仁/攝影
台南女中開咖啡課,教學生人工智慧,從種咖啡樹開始。記者鄭惠仁/攝影
台南女中開咖啡課,教學生人工智慧,從種咖啡樹開始。記者鄭惠仁/攝影
台南女中透過咖啡課教人工智慧,也教藝術擺盤和咖啡甜點製作。圖/台南女中提共
台南女中透過咖啡課教人工智慧,也教藝術擺盤和咖啡甜點製作。圖/台南女中提共

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