影/「林聰明沙鍋魚頭,家的味道」新書發表三代林佳慧接棒

嘉義市文化路夜市排隊名店—林聰明沙鍋魚頭店執行長第三代傳人林佳慧(中),發表「林聰明沙鍋魚頭,家的味道」新書,從父親林聰明(右)與母親手上接下象徵傳承的檜木球棒。記者魯永明/攝影
嘉義市文化路夜市排隊名店—林聰明沙鍋魚頭店執行長第三代傳人林佳慧(中),發表「林聰明沙鍋魚頭,家的味道」新書,從父親林聰明(右)與母親手上接下象徵傳承的檜木球棒。記者魯永明/攝影

嘉義市文化路夜市排隊名店-林聰明沙鍋魚頭,躍上國際Netflix「世界小吃」節目,讓世界看到嘉義,沙鍋魚頭店執行長第三代傳人林佳慧,下午發表「林聰明沙鍋魚頭,家的味道」新書,從父親林聰明與母親手上接下象徵傳承檜木球棒,與市長黃敏惠及議長莊豐安等來賓,分享創業品牌故事,黃市長誇讚林聰明父女是嘉義光榮也是台灣光榮。

逾一甲子林聰明沙鍋魚頭,是受歡迎排隊名店,傳承三代,林聰明沙鍋魚頭不只民眾愛吃,政商名流、大陸客也愛,包括前總統陳水扁、馬英九, 總統蔡英文都愛呷這味,是過年熱賣美食小吃 。

一間從亭仔腳到國際舞台小吃店,獨樹一格擄獲消費者,到底有什麼魅力?從老醫館騎樓下大鍋菜,到引領嘉義傳統美食,林佳慧費時1年寫三代創業經營故事,與阮劇團下午在嘉創園區新嘉義座勇氣書房舉行新書發表會。

市長黃敏惠、議長莊豐安、新科立委王美惠及文化局長蕭柏勳等來賓祝賀,林聰明說,賣油湯沒什麼了不起,就是專注用心,秉持良心道德;林佳慧從父親林聰明與母親手上接下象徵傳承檜木球棒,展現KANO精神,棒棒相傳一棒比一棒強,林佳慧獻花父母感恩; 黃敏惠說「林聰明沒什麼了不起做到了不起」;林聰明夫婦與林佳慧帶來賓,戴魚兒帽象徵游向世界,讓世界看見嘉義。

林佳慧述說林家創業故事,談到創業艱苦哽咽,她撰述從祖父第一代路邊攤至今三代經營故事,對食物美味堅持,堅守職人精神家訓,還有對家鄉土地情感,為傳承三代好滋味,創新品牌重視員工教育訓練,員工要上藝術潛力及英文課等,目前5個館約50名員工,許多客人慕名而來,甚至遠從國外來品嘗;首刷新書禮附錄別冊「世界小吃,回嘉呷飯啦!」,介紹嘉義40餘家巷仔內美食,書本由日日學文化出版。

嘉義市文化路夜市排隊名店—林聰明沙鍋魚頭第三代傳人林佳慧,下午發表「林聰明沙鍋魚頭,家的味道」新書,與市長黃敏惠等來賓大合照。記者魯永明/攝影
嘉義市文化路夜市排隊名店—林聰明沙鍋魚頭第三代傳人林佳慧,下午發表「林聰明沙鍋魚頭,家的味道」新書,與市長黃敏惠等來賓大合照。記者魯永明/攝影
嘉義市文化路夜市排隊名店—林聰明沙鍋魚頭第三代傳人林佳慧,下午發表「林聰明沙鍋魚頭,家的味道」新書,帶來賓,戴魚兒帽象徵沙鍋魚頭游向世界,讓世界看見嘉義。記者魯永明/攝影
嘉義市文化路夜市排隊名店—林聰明沙鍋魚頭第三代傳人林佳慧,下午發表「林聰明沙鍋魚頭,家的味道」新書,帶來賓,戴魚兒帽象徵沙鍋魚頭游向世界,讓世界看見嘉義。記者魯永明/攝影
嘉義市文化路夜市排隊名店—林聰明沙鍋魚頭店執行長第三代傳人林佳慧(中),發表「林聰明沙鍋魚頭,家的味道」新書,從父親林聰明(右)與母親手上接下象徵傳承的檜木球棒。記者魯永明/攝影
嘉義市文化路夜市排隊名店—林聰明沙鍋魚頭店執行長第三代傳人林佳慧(中),發表「林聰明沙鍋魚頭,家的味道」新書,從父親林聰明(右)與母親手上接下象徵傳承的檜木球棒。記者魯永明/攝影

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