超會下蛋!台灣花12年育成新品種「黑絨烏骨雞」

農委會畜試所所長黃振芳(左二)偕研究人員發表育成新品種「黑絨烏骨雞」。記者吳淑玲/攝影
農委會畜試所所長黃振芳(左二)偕研究人員發表育成新品種「黑絨烏骨雞」。記者吳淑玲/攝影

農委會畜產試驗所發表育成新品種「黑絨烏骨雞」成果,歷經12年11世代選拔,具有體型小且產蛋數高的優點,與現有烏骨雞不同,全身具黑色絲絨羽,雞冠為玫瑰冠且具纓頭特徵,皮膚黑度呈灰黑。黑絨烏骨雞最強項是平均40周齡產蛋數高達102枚,遠遠高於台灣現有鳥骨雞40周齡僅有44枚,足足多了一倍以上,是台灣少有自己育種的「種雞」,期待成為畜產界「台灣之光」。

畜試所表示,「黑絨烏骨雞」去年完成新品種命名,外觀特色就很不一樣,有纓頭像是英國皇家衛兵很漂亮的帽子,還有玫瑰冠像一朵黑色花盛開,黑色絲絨羽黑得華麗珍貴,雞肉是灰黑色,台灣常見烏骨雞是白羽,也沒有纓頭,肉是烏黑色,因目前國內肉雞及蛋雞的「種雞」,幾乎都是來自國外,「黑絨烏骨雞」是國內自己育種的「種雞」,意義很不同。

畜試所副研究員劉曉龍今在成果發表會上表示,黑絨鳥骨雞選育產蛋數性能後具高經濟價值,可供業界做肉雞及蛋雞兼種雞,體型比民間烏骨雞小,吃得少又生得多,黑絨烏骨雞才1.6公斤,台灣常見烏骨雞卻有3公斤,體型大了二分之一,主要是民間為了選育肉用,與大型肉雞配種,很快就長大,但體型大產蛋數反而會下降。

劉曉龍說,黑絨烏骨雞40周齡產蛋數高達102枚,產蛋多就代表財富,孵出的雛雞無論是公雞或母雞,皆可利用,公的黑絨烏骨雞飼養可做肉用或藥膳用,母雞則可飼養可做肉用或蛋用,生產特色黑絨烏骨雞蛋,黑絨烏骨蛋的粗蛋白質、鐵、卵磷脂等含量皆比一般的褐殼雞蛋高,可推廣為養生保健食品。

畜試所正進行黑絨烏骨雞技轉作業,提供給業者做品牌特色的加持,並商標註冊,要買黑絨烏骨雞就要跟畜試所技轉,維持正常的品種不會跑掉,不論是黑絨烏骨雞肉、蛋和雞精,都有很大的發展潛力,尤其是黑絨烏骨雞體型小,台灣家庭人口數逐年降低,開發潛力更大,小小的一隻雞一個小家庭就可以吃完。

84年兩岸交流,大陸江蘇送給中華民國養雞協會前身家禽發展基金會60顆「黑羽烏骨雞」蛋,農委會畜產試驗所孵化後小族群飼養,預見烏骨雞未來市場潛力,在研究人員努力下,育成「黑絨烏骨雞」,產蛋數從40周齡的68枚突破提高到102枚,加上華麗的體態、高品質的肉質及產蛋性能,有「帝王雞」的稱號。,

劉曉龍表示,原本只是維持一個族群繁殖飼養,民國94年時,前畜試所所長鄭裕信(當時是主祕)認為「台灣烏骨雞要能量產就要提高產蛋數」,提出以黑羽烏骨雞進行研發。

鄭裕信與研究人員以「數量遺傳育種價」技術,因產蛋遺傳率只有0.23相當低,需要長時間去選育,很辛苦個別一隻一隻去做系譜選拔,確定那一隻公雞和那一隻母雞,還有上一代祖父母育種價都要相當高,才會進行選育配種,還要避開近親交配,終於把產蛋數逐年提高到現在的102枚。

農委會畜試所所長黃振芳(左)偕副研究員劉曉龍發表育成新品種「黑絨烏骨雞」。記者吳淑玲/攝影
農委會畜試所所長黃振芳(左)偕副研究員劉曉龍發表育成新品種「黑絨烏骨雞」。記者吳淑玲/攝影
農委會畜試所發表育成新品種「黑絨烏骨雞」,外型高貴有「帝王雞」之稱。圖/畜試所提供
農委會畜試所發表育成新品種「黑絨烏骨雞」,外型高貴有「帝王雞」之稱。圖/畜試所提供
台灣育成「黑絨烏骨雞」40周齡產蛋達102枚,是一般烏骨雞的一倍以上。記者吳淑玲/攝影
台灣育成「黑絨烏骨雞」40周齡產蛋達102枚,是一般烏骨雞的一倍以上。記者吳淑玲/攝影

農委會 雞蛋 雞精

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