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成功做出市場差異化 國產毛豆變「綠金」

2019-12-02 23:22聯合報 記者王昭月/高雄即時報導

國產毛豆為何能翻身銷往國際變成「綠金」,台灣區冷凍蔬果工業同業公會理事長蔡敬虔說,台灣毛豆因維持高品質,做出市場差異化,才能在日本市場立於不敗之地。且不只日本,近1、20年來毛豆已銷到歐美25國,歐盟、天寒地凍的蘇聯及中東沙漠國家也都攻進市場。

蔡敬虔一家三代從事毛豆產業,見證毛豆生產史。他表示,毛豆因機械化起步快,沒有缺工問題,已有建全的產銷秩序,不致像高麗菜等蔬果會有滯銷危機,是值得大力發展的優質農作。

蔡表示,台灣農家早年種毛豆,每到採收季節,就見到田間湧入大批工人採收,傍晚太陽下出再送到工廠加工,不過25年前發展機械化作業後,剛採收的毛豆4小時內能運到工廠加工,6小時內冷凍完成,解決勞力不足問題,也保持鮮度提高品質,這些都是競爭籌碼。台灣賣到日本的毛豆,價格優於大陸及東南亞國家約2、3成,重品質的日本人仍覺得買到賺到。

蔡說,過去有些毛豆業者看壞台灣,紛外流到東南亞等國種植,後來台灣毛豆在市場翻身,這些台商想再回來,已沒有大面積的土地可供。

綜觀毛豆內外銷市場,蔡認為,台灣毛豆產銷秩序良好,不會像高麗菜等蔬果,有滯銷的危機,內、外銷市場都還有很大的發展空間,產業充滿活力,值得大力開發,唯一的瓶頸是,台糖土地在台商回流後炙手可熱,能否再釋出種植毛豆,是一大問題。

台灣毛豆品質高,進軍日本每公斤可賣2元美金。記者王昭月/攝影
台灣毛豆品質高,進軍日本每公斤可賣2元美金。記者王昭月/攝影
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毛豆產銷秩序好,不像其他蔬果有滯銷的危機。記者王昭月/攝 影
毛豆產銷秩序好,不像其他蔬果有滯銷的危機。記者王昭月/攝 影
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台商東南亞高麗菜

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