親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
台灣百寶鄉
大台北
桃竹苗
中彰投
雲嘉南
高屏離島
基宜花東

貴州山區出現紫禁城!強國人好愛 無視習近平這樣說…

雪梨「黑色海灘」?空汙染黑澳洲海洋的氣候危機

殺烏取卵新住民婦女刀工一流 烏魚季登場漁村缺工

2019-11-16 09:36聯合報 記者魯永明/嘉義縣即時報導

烏魚季登場,嘉義縣是烏魚養殖重要產地,沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖,產地漁民忙剖魚取卵,由於漁村缺工,新住民婦女成為殺烏取卵主力,嘉義區漁會推廣部主任吳純裕直擊新住民婦女殺烏刀法,將影片貼臉書,驚嘆說「術業專攻,看看這殺魚高手,真的要快、狠、準,且不會傷到烏魚子,真的讓人讚嘆,高手呀!」,網友紛紛按讚說,這麼厲害。

吳純裕說,漁民老化,漁村缺工,養殖烏魚成為重要經濟水產收入,由於殺烏取卵還無法機械取代,全部要人工處理,每年此時,漁村出現大批婦人,新住民占多數,在產地低頭殺烏取卵,刀法熟練,殺隻烏魚只需幾秒,還不能傷到魚卵。

農委會為解決缺工,要漁會與移工仲介公司合作引進移工,沒補助,移工要漁會管理,經評估認為增加支出,管理移工困難有風險,最後並未引進,吳純裕說,烏魚季產銷過程有如產業鏈,需要大量工人,反而提供漁村新住民婦女工作賺錢機會。

農業處漁業科說,烏魚全身都具經濟價值,包括烏魚子、烏魚膘、烏魚肫、烏魚殼,前三者為大家熟知的「烏魚三寶」,好的烏魚子外表美觀,大小厚薄一致,沒有殘肉或其他附著物,卵粒勻齊,色澤赤黃有透明感,乾溼度適中,軟硬合宜,風味和口感俱佳,無過鹹或過淡,且顏色為深橘紅色。

縣府為建立頂極烏魚子形象及推廣優質烏魚子,每年輔導養殖協會舉辦嚴選黃金烏魚子選拔」,競賽日期在下個月下旬,辦理行銷活動推廣嘉義優質烏魚子;同時民間再豐海產行也舉辦「烏王大賽」,有別縣府是比賽製作好的烏魚子、評比的是剛取下來濕烏魚卵(大小、色澤),加計養殖收成率、比率等項目,鼓勵業者交流技術。

烏魚季登場,嘉義縣是烏魚養殖重要產地,沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖,產地漁民忙剖魚...
烏魚季登場,嘉義縣是烏魚養殖重要產地,沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖,產地漁民忙剖魚取卵,由於漁村缺工,新住民婦女成為殺烏取卵的主力。圖/吳純裕提供
分享
烏魚季登場,嘉義縣是烏魚養殖重要產地,沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖,產地漁民忙剖魚...
烏魚季登場,嘉義縣是烏魚養殖重要產地,沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖,產地漁民忙剖魚取卵,由於漁村缺工,新住民婦女成為殺烏取卵的主力。圖/吳純裕提供
分享
烏魚季登場,嘉義縣是烏魚養殖重要產地,沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖,產地漁民忙剖魚...
烏魚季登場,嘉義縣是烏魚養殖重要產地,沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖,產地漁民忙剖魚取卵,由於漁村缺工,新住民婦女成為殺烏取卵的主力。圖/吳純裕提供
分享
烏魚季登場,嘉義縣是烏魚養殖重要產地,沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖,產地漁民忙剖魚...
烏魚季登場,嘉義縣是烏魚養殖重要產地,沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖,產地漁民忙剖魚取卵,由於漁村缺工,新住民婦女成為殺烏取卵的主力。圖/吳純裕提供
分享

移工新住民嘉義

延伸閱讀

影/移工酒後喋血命案 1移工遭醉同鄉攻擊送醫...

缺錢找上看護過的老翁 失聯女移工躲衣櫃仍被逮

樹科大與彌陀區公所攜手 翻轉慢活漁村未來

烏魚子來了!嘉義縣開剖質量均佳宣告進入養殖烏...

相關新聞

南科第0屆無人機群飛競賽 首場台中下午6點登場

2019-11-16 09:38

台南溪北到嘉義高鐵站 麻佳快捷公車下月5日啟航

2019-11-16 23:23

旅宿結合藝術 桃城茶樣子與南藝大學生辦展

2019-11-16 21:35

影/全台首演!日本三味線與嘉義民族管弦樂團跨界演出

2019-11-16 19:45

影/嘉義達娜伊谷走過八八風災 鯝魚復育成功

2019-11-16 18:57

秋季限定美景! 阿里山楓紅了賞楓趁現在

2019-11-16 17:02

南科生活機能差怨聲載道 郭國文請林智堅分享竹科經驗

2019-11-16 14:34

明天立委選舉登記前超級周日 蔡英文與陳明文蔡易餘造勢

2019-11-16 14:27

雲林林內鄉重現早年人工割稻 品嘗古早味割稻飯

2019-11-16 13:17

雲林草地公益野餐 生技公司捐奶粉助弱勢

2019-11-16 12:47

台南輔選立委 羅文嘉:大家要一致團結才能贏得勝選

2019-11-16 12:30

嘉義「東市好食光」搭公車吃美食不用排隊

2019-11-16 12:22

游錫堃喊台美建交 作家:忘了台灣曾被美國背叛

2019-11-16 11:57

南監補校開多媒體製作實務課 助收容人順利就業

2019-11-16 10:45

台南水道博物館將破20萬人次 11/17入園抽限量一卡通

2019-11-16 07:18

熱門文章

李四川今證實 毒防基金會欠員工薪水3個月約400多萬

2019-12-10 11:36

樹林間白白的!遠看以為是積雪 近看卻令人毛骨悚然...

2019-12-10 12:24

環狀線履勘公文6日送交通部 新北捷運局:盼下周履勘

2019-12-10 14:34

桃園2020元旦升旗送熊本熊秒殺 加1萬名額明10點報名

2019-12-10 17:52

影/埔里打造全台最高「玩具耶誕樹」 背後原因沉重

2019-12-10 19:32

影/埔里要打造「台版塞納河左岸」 河面卻像褐綠花布

2019-12-10 20:32

影/想要可愛基隆限定郵輪造型頸枕嗎?基隆好禮市集等你

2019-12-10 14:39

影/苗栗縣通過石虎自治條例 全台首例為單一物種創設

2019-12-10 15:28

影/雖住安寧病房 廚師仍辦桌展現好身手

2019-12-10 18:24

預算審查第26年一毛不刪 苗縣議會今通過總預算案

2019-12-10 12:47

因客服人員很雞婆 基隆1999獲五星服務獎

2019-12-10 13:23

影/上億元電影名車亮相 彰化國際賽車節將登場

2019-12-10 17:35

彰化縣議員施嘉華當選無效 民進黨王國忠10日內將遞補

2019-12-10 12:50

侯友宜:40年前已預立醫囑 若中槍命危要妻放棄急救

2019-12-10 21:13

基隆暖暖大停電查出原因 台電:電纜故障將加強汰換

2019-12-10 10:57

台南鐵道地景公園及雙星拱月 獲台灣景觀大獎優質獎

2019-12-10 16:01

那一黨多數暴力? 葉匡時:立院的民進黨才是

2019-12-10 17:35

高市議會昨挑燈完審總預算一毛未刪 綠今批藍多數暴力

2019-12-10 11:59

影/善心老農年年捐 卻不知已捐了240萬元有機米

2019-12-10 19:52

基隆源遠路路面掏控出現破洞 將緊急開挖搶修

2019-12-10 18:23

阿里山即時美景隨時看 阿管處架360度攝影機

2019-12-11 08:09

河馬老虎等動物陪搭火車 台鐵六家線動物彩繪列車開跑

2019-12-10 12:25

冠軍帽剩500頂 搶彰化秋冬國旅補助手腳要快

2019-12-10 20:31

花蓮吉安鄉規畫建納骨牆 約可提供4500塔位

2019-12-10 19:18

民調被追上?李永萍稱對手看不到她基層里程數車尾燈

2019-12-10 18:24

檳榔香皂、巧克力鳳梨酥和黑糖米餅 獲選為「嘉市好店」

2019-12-10 16:24

「阮想要抱孫!」黑函 蔡易餘:挺同婚無不可告人之處

2019-12-10 18:56

竹山鎮首次辦竹藝燈會 老鼠娶親主燈迎祥瑞紫氣

2019-12-10 11:29

北市住宅汰換節能家電補助申請 12月底最後期限

2019-12-10 12:04

公路迷不要錯過!泰山收費站密道走讀今開始報名

2019-12-10 14:03

全台海拔最高「聖誕紅樹」 桃園美麗亮相

2019-12-10 14:28

屏東山川琉璃吊橋 三地門端農曆年後施工優化

2019-12-10 17:23

扮美少女戰士出席閃靈演唱會? 賴品妤因這件事在考慮

2019-12-10 15:56

選舉太冷嗎?澎湖返鄉投票不見昔日「搶位戰」

2019-12-10 17:06

影/衛福部桃園醫院40周年慶與清大簽MOU 部長市長送大禮

2019-12-10 16:05

文化部宣布終止花蓮文創園區契約 轉型辦公室2月成立

2019-12-10 19:12

台中米奇、米妮燈飾遭亂畫 綠川石頭出現「POOH」塗鴉

2019-12-10 11:40

林德福競總設在工地遭檢舉 新北工務局依法開罰

2019-12-10 21:28

鄉民潑穢物垃圾亂丟 台東大武清潔隊員配戴密錄器自保

2019-12-10 10:19

台中新地標 靜宜大學「主顧聖母堂」成打卡亮點

2019-12-10 18:32

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top