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兩岸製茶技術誰強? 特等獎青農客觀分析

2019-06-03 09:34聯合報 記者卜敏正╱即時報導

邱瀞緯(後排右)是家中第三代製茶師,從小在茶園長大。記者卜敏正/攝影
邱瀞緯(後排右)是家中第三代製茶師,從小在茶園長大。記者卜敏正/攝影
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2019年大阿里山高山春季優良茶競賽,昨天在嘉義梅山公園舉辦頒獎和展售會,青心烏龍、金萱特等獎,分別由好茶山茗茶邱瀞緯、上意茶園陳木生獲得。嘉義縣長翁章梁、立委陳明文等人都到場頒贈匾額,瑞里青農邱瀞緯開心表示,拚20多年終於拿到特等獎!對於兩岸製茶技術,他客觀表示「茶品不同、製作方法也不同,不能說誰比較好!」

24歲邱瀞緯說,他是家中第三代製茶師,從小就知道春、冬茶採完要開始製茶、參賽,家中頭等、金質各種茶獎項都拿過,也曾拿到金萱特等獎,就差青心烏龍特等獎,今年得獎真的是讓一家三代都圓夢。

他說,從小跟著父母種茶,在茶園長大,為了培養更寬廣視野,高中畢業服役後,就到中國大陸天福茶院學製茶,曾獲得福建省製茶第1名,保送進入著名武夷學院再進修,畢業後返鄉專注茶園管理。

邱瀞緯指出,中國製茶業有兩極化發展現象,大廠要求多、管理嚴,小茶廠為求利潤,好壞品質落差大,許多大廠因應市場需求,透過專業科技管理,製茶廠像科技無塵室,製作高品質茶,但台灣茶農小而美、有自己焙茶特色。

「不能說誰比較好!」邱瀞緯說,在大陸學習製茶5年後返鄉工作,許多人都會問,台灣製茶技術是否比較強?是否更勝對岸一籌?他認為不同茶品有不同製茶技術,不能武斷評價誰比較好,台灣茶農近年面對氣候變遷、人力不足困境,只要能克服、作好茶園管理,茶品質、口感、香氣絕對都是世界一等。

2019年大阿里山高山春季優良茶競賽昨天頒獎,縣長翁章梁(左二起)頒發青心烏龍特...
2019年大阿里山高山春季優良茶競賽昨天頒獎,縣長翁章梁(左二起)頒發青心烏龍特等獎匾額,給瑞里青農邱瀞緯。記者卜敏正/攝影
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台灣茶農近年面對氣候變遷、人力不足困境。記者卜敏正/攝影
台灣茶農近年面對氣候變遷、人力不足困境。記者卜敏正/攝影
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