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阿里山茶農第二代 夫婦闢玫瑰花房研發玫瑰烏龍茶

2019-03-15 08:05聯合報 記者謝恩得╱即時報導

飲山郁的玫瑰烏龍茶不用香料,讓玫瑰花香薰入茶葉。記者謝恩得/攝影
飲山郁的玫瑰烏龍茶不用香料,讓玫瑰花香薰入茶葉。記者謝恩得/攝影
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嘉義縣茶農二代黃昶升、王雅婷夫婦以玫瑰花房和山景打造年輕人喜愛的喝茶空間「飲山郁」,取代傳統的茶葉店,他們更以無毒栽種玫瑰花,和阿里山春茶一起烘焙,研發出玫瑰烏龍,融合茶香和自然的玫瑰香氣。

飲山郁的玫瑰烏龍茶包裝,取材自大女兒的形象。記者謝恩得/攝影
飲山郁的玫瑰烏龍茶包裝,取材自大女兒的形象。記者謝恩得/攝影
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黃昶升大學畢業後,帶著太太王雅婷回到家鄉嘉義縣番路鄉隙頂種茶,他們的努力,在2年前獲得嘉義縣阿里山茶區製茶技術冠軍、全國半發酵烏龍茶技術比賽季軍,黃昶升亦獲選百大青農

喝茶人口老化,黃昶升、王雅婷夫婦希望開發年輕客層,莫拉克風災後,他們買下阿里山公路旁的地,想要開一間吸引年輕人的休閒茶飲,蓋了花房,無毒栽種樹玫瑰,客人進來可以看著山景、雲海,自在愉快的喝阿里山烏龍茶、金萱茶、阿里山綠茶、紅茶和蜜茶等多樣產品。

他們研發3年推出的玫瑰烏龍,一上市就受到注意,採用高檔的阿里山春茶,還有強調無毒栽培的玫瑰,不放香料。但曾有客人買回去後反映「你們的玫瑰烏龍怎麼沒有花香」,詢問後才知客人打開罐子,沒有聞到「花香」。

這是因他們不添加香料,製作過程讓茶葉完全吸收玫瑰花香,還沒泡的茶葉聞不到,但泡的茶湯經過口舌時,玫瑰香和茶香都湧出來。飲山郁吸引許多年輕客層,有的是專程來,只為在「飲山郁」喝玫瑰烏龍。

飲山郁王雅婷和先生黃昶升設計無毒栽培的玫瑰花房。記者謝恩得/攝影
飲山郁王雅婷和先生黃昶升設計無毒栽培的玫瑰花房。記者謝恩得/攝影
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阿里山青農

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