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影╱吃過麻油椪餅?手作70年阿嬤教作師生開眼界

2018-12-28 12:48聯合報 記者周宗禎╱即時報導

台南胡麻又結實纍纍了,產地安定區南興國小今天舉辦體驗胡麻產業活動,除邀請附近成功、安南國小學童一同品嘗麻油雞、麻油麵線、麻油蛋等胡麻常見地方小吃,還請來年近8旬的在地熟飪達人「五婆」,教大家怎麼做「麻油椪餅」。

人稱「五婆」的徐淑枝70年前就學烹飪至今,她說,椪餅也從一個賣兩毛錢到現在15元一個,但簡單的傳統作去、一直維持著熟悉的味道,「這是窮人家的坐月子補品,吃不起麻油雞的人就吃這個」,五婆示範後小朋友分組由婆婆媽媽志工協助試作,作完品嘗「好吃聲」不絕於耳,校園麻香四溢,師生近300人共享幸福時光。

南興國小今天推出胡麻體驗課程,安排5年級師生參觀學校附近傳統「麻油間」榨油,了解傳統榨製麻油過程,小朋友聞到麻油香都很開心、直說很香。廠家介紹榨油工法製程,讓小朋友仔細參觀麻。

校長郭茂松說,南興國小每年舉辦學童體驗活動,今年比較特別邀請了附近學校參與交流,師生與志工都很開心。

接著西港成功國小六年級學生與南興國小學生比賽籃球,南興國小樂齡學習中心老人家則是一早就到校烹煮麻油雞,大家分工將事先炒好的雞肉與高麗菜混入大鍋,大火烹煮麻油雞,還有人準備麵線、麻油煎蛋與麻油椪餅。

五婆示範教作麻油椪餅,小朋友專心學作。記者周宗禎/攝影
五婆示範教作麻油椪餅,小朋友專心學作。記者周宗禎/攝影
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五婆示範教作麻油椪餅,小朋友專心學作。記者周宗禎/攝影
五婆示範教作麻油椪餅,小朋友專心學作。記者周宗禎/攝影
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五婆示範教作麻油椪餅,小朋友專心學作,作好品嘗直呼好吃。記者周宗禎/攝影
五婆示範教作麻油椪餅,小朋友專心學作,作好品嘗直呼好吃。記者周宗禎/攝影
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婆婆坐月子大火

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