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韓國瑜和美方為何由淡轉濃?其實AIT的考驗還沒完

獨/度小月第五代靠自己!盼打響「洪貴人肉燥麵」名號

2018-12-18 13:40聯合報 記者綦守鈺╱即時報導

負責經營台南老店的洪貴玲兒子李承育另起爐灶,以母親名字為諧音創立「洪貴人肉燥麵」...
負責經營台南老店的洪貴玲兒子李承育另起爐灶,以母親名字為諧音創立「洪貴人肉燥麵」,盼能傳承百年好味道。記者綦守鈺/攝影
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度小月擔仔麵台南創始店因家族經營權問題暫停營業,負責經營度小月台南老店的洪貴玲兒子李承育則在台南市南區另起爐灶,以母親名字為諧音創立「洪貴人肉燥麵」,盼能傳承百年好味道。

李承育表示,台南人對吃可說是執拗到了骨子裡,尤其生長在百年老店「度小月擔仔麵」的家族中,有的就是對美食的堅持。記憶中最日常的台南味,是阿嬤曬的紅蔥頭、阿公炒的肉燥,再搭配媽媽煮的麵,就成為了一碗有溫度的肉燥麵。

李承育表示,自己從15歲到35歲都在麵店工作,除了秉承先祖洪芋頭留下來的開創精神,也不斷思考著如何保留傳統的根基來進行創新的轉型,最終驅使了新品牌的誕生,感念於母親洪貴玲的養育之恩,取其台語諧音,命名為「洪貴人肉燥麵」。

「希望大家都能享用到精緻的台式餐點。」李承育表示,老店有自己的堅持與原則,他只要負責把這些食物原汁原味的呈現給客人,希望每一位到店內消費的客人都不是過客,而是貴人,會以感恩的心情服務每個客人,並推出攜帶方便的肉燥商品,讓各位在家中就能體驗到百年老店珍藏的祕方。

負責經營台南老店的洪貴玲兒子李承育另起爐灶,以母親名字為諧音創立「洪貴人肉燥麵」...
負責經營台南老店的洪貴玲兒子李承育另起爐灶,以母親名字為諧音創立「洪貴人肉燥麵」,盼能傳承百年好味道。記者綦守鈺/攝影
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負責經營台南老店的洪貴玲兒子李承育另起爐灶,以母親名字為諧音創立「洪貴人肉燥麵」...
負責經營台南老店的洪貴玲兒子李承育另起爐灶,以母親名字為諧音創立「洪貴人肉燥麵」,盼能傳承百年好味道。記者綦守鈺/攝影
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負責經營台南老店的洪貴玲兒子李承育另起爐灶,以母親名字為諧音創立「洪貴人肉燥麵」...
負責經營台南老店的洪貴玲兒子李承育另起爐灶,以母親名字為諧音創立「洪貴人肉燥麵」,盼能傳承百年好味道。記者綦守鈺/攝影
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負責經營台南老店的洪貴玲兒子李承育另起爐灶,以母親名字為諧音創立「洪貴人肉燥麵」...
負責經營台南老店的洪貴玲兒子李承育另起爐灶,以母親名字為諧音創立「洪貴人肉燥麵」,盼能傳承百年好味道。記者綦守鈺/攝影
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