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影/提供穆斯林友善飲食環境 台南又5家取得餐食店認證

2018-10-08 20:08聯合報 記者吳政修╱即時報導

為配合新南向政策及提升穆斯林人士友善飲食環境,台南市政府經濟發展局今年度由國際穆斯林觀光產業聯合發展協會輔導,協助5家餐廳業者取得高雄清真寺的「穆斯林餐食店」認證。

分別為「淞子坊健康素食」、「芋豆賞」、「韓金婆婆豆腐酪」、「夥茶」、「台南桂田酒店」。其中桂田酒店去年取得中餐、晚餐認證,今年更進一步取得客房住宿及早餐的認證,將提供穆斯林遊客更全面的服務。

台南市政府自106年開始協助餐飲業者申請通過穆斯林友善餐廳認證,加上今年度輔導通過認證餐廳,目前台南一共有13家穆斯林友善餐廳(蜜瑪印尼餐廳、修安扁擔豆花、圓萊甜品良食、桂田酒店、走馬瀨農場、維悅酒店、晶英酒店、大億麗緻酒店、無米樂米食館、淞子坊健康素食、芋豆賞、韓金婆婆豆腐酪、夥茶)與1家清真廚房(可士達商行),通過認證店家,將刊登在台南市穆斯林友善商店消費資訊平台。

市府經濟發展局表示,全球約有18億人口的穆斯林,人口高佔全球人口四分之一,而且熱愛旅遊、消費力驚人,擁有龐大商機,但由於穆斯林的特殊餐飲需求,使得餐飲認證成為他們選擇旅遊地點的重要指標。

取得認證的過程中,廚房須為專用獨立空間、部份食材和調味料需通過清真食品認證,料理過程禁用豬肉與酒類,並且非常注重環境衛生。

「夥茶」業者表示,夥茶就是放很多種水果的茶,沒有添加物,果醤有鳳梨、百香果等熬成膠做成的,優格也是自己做的,店位在中西區,值得一遊的路線。

台南市今年有5家餐廳業者取得高雄清真寺的「穆斯林餐食店」認證 。記者吳政修/攝影
台南市今年有5家餐廳業者取得高雄清真寺的「穆斯林餐食店」認證 。記者吳政修/攝影
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穆斯林婆婆

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