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夏季芒果甜品好迷人 台南大員皇冠酒店推芒果甜點套餐

2018-06-07 17:38聯合報 記者綦守鈺╱即時報導

天氣炎熱時來一碗芒果冰最消暑,夏天正是芒果盛產的季節,台南大員皇冠假日酒店由行政總主廚周烈成與點心主廚劉靖晟聯手推出多樣化的芒果主題甜品,有芒果蛋糕、芒果塔、芒果椰香慕斯與芒果飲品,芒果控絕對不能錯過。

夏日是芒果盛產季,也是甜點的最佳人氣主角。愛文芒果風味濃郁,台南大員皇冠假日酒店選用愛文芒果切成片與切丁,作成芒果塔、芒果修多蛋糕以及芒果椰香慕斯,每一款售價180起,都讓人吃了有戀愛般的甜蜜滋味,其中以清爽塔皮與杏仁奶油餡與新鮮芒果醬、芒果卡士達結合成為「芒果塔」,上頭放上一匙香緹鮮奶油,讓芒果塔吃起來香甜滑口。

點心主廚劉靖晟表示,利用原味蛋糕、新鮮芒果片與芒果卡士達層層堆疊的「芒果修多蛋糕」,製作工序繁瑣,多達11層的芒果修多蛋糕一口咬下,滿滿的芒果原味,融合芒果卡士達的蛋糕,讓蛋糕更加濕潤,口中的芒果香味久久不散;「芒果椰香慕斯」作法則是先香蕉蛋糕鋪底,加入一層芒果慕斯、ㄧ層椰子慕斯,再夾入ㄧ層香蕉蛋糕與芒果慕斯,最上層則是熱帶水果凍與原味餅乾定型後,外表淋上白巧克力就完成了,是一款南洋風味十足的甜點。

另外,還有盛夏消暑以新鮮愛文芒果作成飲品,像是芒果冰沙、芒果泡泡、芒果歐雷以及芒果酸酒等,感受夏日清爽甜美的滋味,來上1杯,消暑又解渴。單人下午茶售價488,雙人下午茶售價888,夏季限定的芒果特餐,讓人沁涼一夏。

台南大員皇冠假日酒店推出芒果甜點套餐。圖/台南大員皇冠假日酒店提供
台南大員皇冠假日酒店推出芒果甜點套餐。圖/台南大員皇冠假日酒店提供
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台南大員皇冠假日酒店推出芒果甜點套餐。圖/台南大員皇冠假日酒店提供
台南大員皇冠假日酒店推出芒果甜點套餐。圖/台南大員皇冠假日酒店提供
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台南大員皇冠假日酒店推出芒果甜點套餐。圖/台南大員皇冠假日酒店提供
台南大員皇冠假日酒店推出芒果甜點套餐。圖/台南大員皇冠假日酒店提供
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芒果甜點

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