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歷經3年努力 台南新化學子要吃在地健康食材

2018-01-22 20:41聯合報 記者吳淑玲╱即時報導

台南市新化區公所推動宜居城市,認為吃的安心也很重要,尤其是學生在學校吃的營養午餐,食材來源要更透明安全,3年來積極整合營養午餐供應平台與學校等進行媒合,已進入最後一哩路期盼在下學期能夠實現,新化區國中小校長們都很肯定,認為能由在地農民供應食材,「從農地到餐桌」過程透明,才能真正讓孩子吃得安心。

新化國小校長鄭天來表示,對於新化區公所主導的「在地食材」供應平台,都是樂觀其成,只要能符合菜色等規定,價格上也是學校負擔的起,當然會優先選用新化農民生產的健康無毒食材。

口埤實驗小學校長王朝賜也說,「學生吃的食物如果知道是那一位農民栽種的,會更安心」,目前雖有 「4章1Q」政策,但標章都是供應商所貼,學校方很難驗證,如果由新化農民生產供應隨時可以到田裡去看。

新化區公所表示,目前學校比較擔心的是農民供應的能不能符合學校需求。主要是菜色要多樣化、 寒暑假3個月不供餐農民能不能撐得過,還有萬一發生颱風寒害等天災,能否確保食材供應不開天窗,但若是平台建立,可以鼓勵小農合作輪流生產不同蔬菜。

新化區公所從3年前整合學校、供應商及在地小農,並邀請新化區農會、教育局、農糧署南區分署等單位協助,以建立「在地食材」供應平台,新化區一所國中及5所國小意願都很高,新化有機農民也願意種菜供應,目前整合作業已進入最後階段,希望最快下學期能夠實現,比起現行推動的「4章1Q」讓家長更加放心。

台南市教育局表示,農委會和教育部推動「四章一Q政策」為學生營養午餐把關,由台南市等6縣市率先試辦快滿一年,雖仍有諸多困難要克服,但台南市在努力推動下,目前只有12所學校因位處偏遠採購困難,其餘95%學校達標,99%學生都可吃到「四章一Q」食材,台南市營養午餐自治條例也規定在地食材要佔15%。

台南新化區公所積極整合學校及有機農民等成立在地健康食材供應平台,要讓新化學生吃得...
台南新化區公所積極整合學校及有機農民等成立在地健康食材供應平台,要讓新化學生吃得安心。記者吳淑玲/攝影
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台南新化區公所積極整合學校及有機農民等成立在地健康食材供應平台,要讓新化學生吃得...
台南新化區公所積極整合學校及有機農民等成立在地健康食材供應平台,要讓新化學生吃得安心。記者吳淑玲/攝影
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農民營養午餐四章一Q

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