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速食店年輕頭家:不只賣漢堡 也賣人情味

2017-12-31 16:38聯合報 記者王慧瑛╱即時報導

雲嘉嘉地區有16家麥當勞,唯一一家加盟店在嘉義市吳鳳南路上,六年級後段班店東唐有建3年前入主麥當勞,他父親唐文章經營廢食用油回收公司,和麥當勞合作30餘年,唐有建16歲時人生第一份工讀是在麥當勞當服務生,對麥當勞有不同情感,更想經營出不同風格的麥當勞。

「這家麥當勞不只賣漢堡,也賣人情味」,唐有建是留學澳洲的餐飲管理碩士,以在地經營、勤走社區為理念,對公益事務不遺餘力。

唐有建領軍的麥當勞團隊活動力強,陸續舉辦發票換高麗菜、香蕉、柳丁等助農行動,也贊助餐點給捐血者、教養院童、中途之家等,也關懷街友等弱勢族群。

唐有建每3個月舉辦一次社區清掃日,號召補習班學童幫里鄰做服務,忙完可換套餐,做到社區共榮共好,希望讓周遭覺得和麥當勞當鄰居真好。每到颱風日、傳統節日,唐有建送披薩等餐點到警分局、消防分隊,做到敦親睦鄰。

全店35名員工,年齡從17歲至48歲不等,其中店經理翁于涵在麥當勞資歷有25年,從直營店經理做到加盟店經理。她觀察,唐有建是一位樂於付出、願意照顧員工的老闆,對待員工像家人,舉辦旅遊激勵士氣,對外像個彌勒佛,以誠待人,讓人覺得溫暖。

「加盟者存在的最大價值就是勤走社區、在地經營」,唐有建老家在高雄,3年多前來到嘉義市創業,人脈從零開始,從認識里長、社區理事長著手,如今公益能量已橫跨嘉義縣市,事業和公益相輔相成。

「24小時營業,這家店也是弱勢者的暫時避風港」唐有建談到,上周一名20多歲男子在店裡過夜,員工向他反映,他拿一杯可樂上前問候「是不是有話想說」,對方說「我肚子餓」,唐有建馬上拿2個漢堡他充飢,一聊之下,得知對方是智能障礙者,從新北市騎機車到嘉義,機車沒油、手機沒電,唐協助他與家人取得連繫,圓滿收場。

唐有建要求員工提供有溫度服務,例如雨天客人進店裡,主動遞衛生紙、溫開水給客人,對小朋友主動贈送冰淇淋,讓客人覺得窩心,「麥當勞到處有,要做到這一家不一樣」。

當初要加盟麥當勞時,父親唐文章持反對意見,「我賺麥當勞錢30年,你竟然要把錢還給麥當勞」,拗不過兒子堅持只好同意,如今經營得有聲有色,唐文章也覺得欣慰。

唐有建說,3年多前加盟麥當勞,副總裁面試時問他「為何選麥當勞這品牌?」他堅定回答「父親陪麥當勞走了30年,希望我能陪麥當勞走下個30年」,他一本初衷,追尋屬於他的麥當勞夢。

唐有建(左五)努力追尋屬於自己的麥當勞夢,他希望這家麥當勞不只賣漢堡,也賣人情味...
唐有建(左五)努力追尋屬於自己的麥當勞夢,他希望這家麥當勞不只賣漢堡,也賣人情味。記者王慧瑛/攝影
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麥當勞吳鳳南餐廳是雲嘉嘉地區唯一的加盟店,加盟經營者唐有建(中)現年39歲,他對...
麥當勞吳鳳南餐廳是雲嘉嘉地區唯一的加盟店,加盟經營者唐有建(中)現年39歲,他對事業經營有一套想法,深耕社區,強化與在地的互動,對公益事務不遺餘力。圖/唐有建提供
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唐有建努力追尋屬於自己的麥當勞夢,他希望這家麥當勞不只賣漢堡,也賣人情味。記者王...
唐有建努力追尋屬於自己的麥當勞夢,他希望這家麥當勞不只賣漢堡,也賣人情味。記者王慧瑛/攝影
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麥當勞吳鳳南餐廳是雲嘉嘉地區唯一的加盟店,加盟經營者唐有建(左)現年39歲,他對...
麥當勞吳鳳南餐廳是雲嘉嘉地區唯一的加盟店,加盟經營者唐有建(左)現年39歲,他對事業經營有一套想法,深耕社區,強化與在地的互動,對公益事務不遺餘力。圖/唐有建提供
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唐有建努力追尋屬於自己的麥當勞夢,他希望這家麥當勞不只賣漢堡,也賣人情味。記者王...
唐有建努力追尋屬於自己的麥當勞夢,他希望這家麥當勞不只賣漢堡,也賣人情味。記者王慧瑛/攝影
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麥當勞吳鳳南餐廳是雲嘉嘉地區唯一的加盟店,加盟經營者唐有建(左三)現年39歲,他...
麥當勞吳鳳南餐廳是雲嘉嘉地區唯一的加盟店,加盟經營者唐有建(左三)現年39歲,他對事業經營有一套想法,深耕社區,強化與在地的互動,對公益事務不遺餘力。圖/唐有建提供
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唐有建努力追尋屬於自己的麥當勞夢,他希望這家麥當勞不只賣漢堡,也賣人情味。記者王...
唐有建努力追尋屬於自己的麥當勞夢,他希望這家麥當勞不只賣漢堡,也賣人情味。記者王慧瑛/攝影
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麥當勞吳鳳南餐廳是雲嘉嘉地區唯一的加盟店,加盟經營者唐有建現年39歲,他對事業經...
麥當勞吳鳳南餐廳是雲嘉嘉地區唯一的加盟店,加盟經營者唐有建現年39歲,他對事業經營有一套想法,深耕社區,強化與在地的互動,對公益事務不遺餘力。圖/唐有建提供
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麥當勞吳鳳南餐廳是雲嘉嘉地區唯一的加盟店,加盟經營者唐有建現年39歲,他對事業經...
麥當勞吳鳳南餐廳是雲嘉嘉地區唯一的加盟店,加盟經營者唐有建現年39歲,他對事業經營有一套想法,深耕社區,強化與在地的互動,對公益事務不遺餘力。圖/唐有建提供
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