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啥米!冬至進補吃蝙蝠大便 你敢嗎?

2017-12-22 16:39聯合報 記者蔡維斌╱即時報導

今逢冬至,家家戶戶吃湯圓,國內唯一的雲林縣水林鄉黃金蝙蝠館,依照本草綱目古籍,烹煮幾道「夜明砂」進補大餐,包括夜明砂粥等幾道古早味私房菜熱騰騰上桌,與蝙蝠志工、媒體記者分享,大家吃得津津有味,當蝙蝠達人張恆嘉說明夜明砂就是蝙蝠大便,讓幾位媒體人差點沒倒胃口,經解說才知原來蝙蝠屎是中藥材之一,名為「夜明砂」。

今天是一年一度冬至,雲林縣黃水蝙蝠館依例也志工團聚「吃冬至」,只是蝙蝠館過冬至,與人不同,不吃湯圓也不吃藥膳進補,蝙蝠志工在廚房忙進忙出,用簡單爐具煮出一道道「夜明砂」冬至餐上桌,幾位到訪的媒體人也受邀共餐。

「原以為是桂圓米糕粥」媒體人和志工品嘗熱勝勝的夜明砂粥,香甜可口,一碗接一碗,蝙蝠達人張恆嘉邊吃邊說明粥的原料和煮法,他說,

依本草網目的「本草從新」一書記載,夜明砂粥配方有夜明砂、淮山地、菟丝子、梗米、红糖,煮法是將夜明砂等加水5碗,煎成3碗,再和梗米红糖煮成粥。有助於健脾益腎,清熱明目及脾虛弱的老年性白内障。

幾位媒體人認為蝙蝠冬至餐很特別,但當得知夜明砂就是蝙蝠大便時,幾個人面面相覷,吃下肚的粥差點沒反胃,蝙蝠志工連忙解釋,夜明砂是一種清肝明目的中藥材,中藥行都買得到,無腥無臭,只是聽起來不舒服,其實對人體有幫助。

經說明,在場的人才釋懷,有人笑說,這是充滿「蝠氣」的臘八粥。只是第二道夜明砂清蒸豬肝一上桌,料理中明顯看到一粒粒黑黑的像是豆鼓的東西,志工吃得津津有味,還整鍋吃到底,其他人則敬謝不敏,笑著不敢動筷子,不過大家體驗了一次難忘的蝙蝠冬至大餐。

幾位客人受邀也一起共享冬至進補夜明砂粥。圖/蝙蝙館提供
幾位客人受邀也一起共享冬至進補夜明砂粥。圖/蝙蝙館提供
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蝙蝠志工吃得津津有味。圖/蝙蝙館提供
蝙蝠志工吃得津津有味。圖/蝙蝙館提供
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夜明砂清蒸豬肝,被視為清肝活血的冬至進補膳食。圖/蝙蝙館提供
夜明砂清蒸豬肝,被視為清肝活血的冬至進補膳食。圖/蝙蝙館提供
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中藥材的夜明砂就是蝙蝠大便。圖/蝙蝙館提供
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蝙蝠冬至大餐的夜明砂粥。圖/蝙蝙館提供
蝙蝠冬至大餐的夜明砂粥。圖/蝙蝙館提供
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中藥材的夜明砂就是蝙蝠大便。圖/蝙蝙館提供
中藥材的夜明砂就是蝙蝠大便。圖/蝙蝙館提供
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蝙蝠志工以簡單爐具煮夜明砂粥。圖/蝙蝙館提供
蝙蝠志工以簡單爐具煮夜明砂粥。圖/蝙蝙館提供
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