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你吃過蒜頭酥 保證你沒讀過「蒜頭書」

2017-12-07 17:48聯合報 記者蔡維斌╱即時報導

莿桐是台灣蒜頭原鄉,農會推出第一本用蒜頭膜製成的蒜頭書,十分新奇。記者蔡維斌/攝...
莿桐是台灣蒜頭原鄉,農會推出第一本用蒜頭膜製成的蒜頭書,十分新奇。記者蔡維斌/攝影
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很多人吃過又香又美的蒜頭酥,但保證沒有人讀過真正蒜頭製成的「蒜頭書」。台灣蒜頭原鄉的雲林縣莿桐鄉農會,推動食農教育,深入校園,除請來有機達人教導如何從農地到餐桌,吃出自己栽種的營養美食,更運用廢棄的蒜頭膜,打成紙漿製成台灣第一本「蒜頭書」,不僅新鮮有趣,書中傳出淡淡蒜頭香,讓孩子感受到濃濃的故鄉味。

莿桐鄉饒平國小的小菜園,兩個月前才播種的野菜,已長得豐實飽滿,在有機達人廖志偉指導下,學生運用費洛蒙除蟲法,不必費太大心力抓蟲,照樣讓菜田一片盎然鮮綠,今天小朋友集體採收,一株株心血種的菜連根拔起,小朋友說「這棵菜像我的孩子!我還真捨不得吃」。

拔菜洗菜再到廚房,莿桐農會家政班的婆婆媽媽接手,教孩子如何吃出營養的蔬菜,簡單的水煮,該如何調味,才能吃出菜香,莿桐農會總幹事張鈺萱說,小朋友不僅會種菜,更懂得如何吃菜了,從種到煮再到品味,成了全方位食農族,更重要的是體驗了友善土地的成果。

透過課程設計讓小朋友「做中學」,最精彩莫過於「蒜頭書」繪本的問世,張鈺萱說,莿桐是台灣蒜頭主產地,每年產出大批的蒜頭膜,原被視為廢料,頂多用來堆肥,最近運用蒜膜與紙漿泥和後,塑成紙張,再編訂成書,讓孩子用蒜頭書來紀錄務農經過和心得,有人更精心製成繪本。

蒜頭書布滿蒜膜紋理,不但像蒜頭浮水印一般,飄逸於頁,書面更不時散發淡淡的蒜味幽香,引來不少人好奇,爭聞蒜書香,小朋友說,爸爸種蒜頭,他寫蒜頭書,書裡寫滿農人的辛苦和偉大。

用廢棄的蒜頭膜打漿製成書本,並用來記錄小農農事,讓書中充滿濃濃的蒜香農味,是一大...
用廢棄的蒜頭膜打漿製成書本,並用來記錄小農農事,讓書中充滿濃濃的蒜香農味,是一大創舉。記者蔡維斌/攝影
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饒平國小食農菜園大豐收,採收景象熱滾滾。記者蔡維斌/攝影
饒平國小食農菜園大豐收,採收景象熱滾滾。記者蔡維斌/攝影
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莿桐農會在饒平國小推動食農教育,讓小朋友從農田到餐桌學習友善土地,珍惜生命。記者...
莿桐農會在饒平國小推動食農教育,讓小朋友從農田到餐桌學習友善土地,珍惜生命。記者蔡維斌/攝影
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莿桐鄉農會總幹事張鈺萱推動蒜頭書製作,讓食農教育往下札根。記者蔡維斌/攝影
莿桐鄉農會總幹事張鈺萱推動蒜頭書製作,讓食農教育往下札根。記者蔡維斌/攝影
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婆婆食農教育農地

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