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南部柳橙產季到 成熟度越足越美味

2017-12-03 12:02中央社 台南3日電

南部地區栽種的柳橙近日陸續採收上市,產季約可持續到明年1月底。行政院農委會台南區農業改良場指出,柳橙成熟度越高的風味越佳;果皮有光澤、果蒂部呈青綠色的果實最新鮮。

台南區農業改良場果樹研究室副研究員張汶肇今天受訪時表示,柳橙俗稱柳丁,原產於中國華南地區,於1930年代由廣東引進,因植株適應性廣、容易栽培,現為台灣主要的甜橙栽培品種。

張汶肇指出,目前全台柳橙栽培面積約5244公頃,產區集中在台南市、雲林縣、嘉義縣等地,占總栽培面積83%,產期集中在每年11月至隔年1月間,目前已陸續採收上市,利用簡易通風貯藏,到3、4月左右仍可販售。

他說,選購時可挑選果實呈球形或橢圓形,用手輕握有彈性者最佳,且果實不能呈皺縮、失水。果實色澤完熟時轉為橙黃色,成熟度越足者風味越佳,且果皮要有光澤、果蒂部呈青綠色,代表新鮮度佳。若產生黑變或脫落,則代表已經久放。

張汶肇表示,柳橙富含膳食纖維有助消化,還有維他命C及多種礦物質營養素。趁著產期選購新鮮美味的國產柳橙,營養又健康。

農委會維他命

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